香干的做法

香干是常常出现在人们餐桌上的美食。曾经,它只是浙江宁波地区的常见食物,但现在已经走上了全国各地的餐桌。对于好吃的东西,人们绝对不会让它白白溜走。香干外黄内白、外干里嫩,无论是从视觉上还是味觉上都挑起了大家的食欲。然而,你知道香干怎么做好吃吗?妈网百科专区为你介绍香干的做法和营养价值等实用知识,还为你解答网友的常见疑问。

香干的做法

关于香干的做法有很多,不同的做法风味也大有差异。不知道妈网平时都是怎么做的呢?不管怎么你也来了解下妈网百科为你推荐的几款做法吧,一定能带给你惊喜。

做法一:蜜汁香干

材料:香干、糖、老抽、食盐、八角、花生油、芝麻

步骤:

1、将大块的香干切成小块;

2、烧热锅后加入适量的花生油,将香干放进锅里煸炒,平摊在锅里将香干的两面分别煎到金黄色;

3、加入3勺的糖,等糖炒到融化后,倒入适量的清水,淋上生抽,撒上食盐,放进八角,然后开大火煮开,在转小火焖五分钟;

4、等香干入味之后,开大火收汁,再淋入少量的花生油,撒上芝麻就可以了。

做法二:香干炒肉丝

材料:香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉

步骤:

1、将猪肉切成两截手指长的肉丝,装进碗里,加入生粉、酱油、食盐,用手抓匀,腌制十五分钟;

2、将香干切条,红辣椒切丝蒜和姜剁碎,香芹摘去叶子然后切段;

3、起油锅,把肉丝倒进锅里翻炒,一直炒到断生,然后装出盘子里待用;

4、烧热锅里剩余的油,如果不够继续加,烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香,加入红辣椒丝,炒出香味之后,倒入香干和香芹翻炒,差多炒熟之后,加入肉丝;

5、加入适量的食盐,淋上适量的酱油,然后充分炒匀就OK了。

做法三:酱爆香干

材料:香干、芹菜、香菇、红椒、食盐、食油、辣椒酱、生抽、鸡精、糖、葱、姜

步骤:

1、将香菇、芹菜洗净,放进沸水锅里焯一次水;

2、将材料切丁,包括:香干、芹菜、香干、红椒,再将葱切成葱花,姜剁成姜末;

3、起油锅,放进葱花和姜末爆香,然后加入辣椒酱炒出香味,倒入香干丁翻炒,淋上生抽,撒上糖和食盐炒均匀;

4、倒入香菇、芹菜丁和红椒一起翻炒,然后撒上鸡精翻炒均匀就可以了。

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香干是什么

听到“香干”这么美的名字,很多人就对它产生了好奇。如果你对它不了解的话,脑海里可能对它产生了各种疑惑。其实,香干没那么复杂,简而言之就是豆腐干。不要小看的它,它可是汉族的传统美食,曾经只在浙江宁波流传,但现在缺传遍了全国各地,成为了脍炙人口的经典美食。

香干是吃法有很多,可以冷拌、热炒、油炸、香煎、烤制等等。即使不是每种都符合你的胃口,但你总能找到适合自己口味的一款。如果你还没有品尝过,绝对值得为你推荐下。

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香干的营养价值

香干是一种豆制品,用黄豆为原料,然后经过多道工序来完成的制品。所以,它的营养价值与黄豆是离不开的。下面来带大家来详细了解下香干的营养价值吧。

香干里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A、B族维生素以及各种人体所需的微量元素,如:钙、铁、镁、锌等等。其中,蛋白质可以增强人体的免疫力;卵磷脂具有防止血管硬化的功效。

另外,香干中的植物固醇具有降低血脂的作用,减少中老年心血管疾病的发生;香干中的异黄酮可以改善皮肤衰老,缓解更年综合征。经常吃香干还可以预防各种癌症,提供人们的免疫机能。

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香干可以经常吃吗

正宗的香干色泽黄亮,味道带有清香的豆味,闻着就很容易挑起了人们的食欲。当你咬下一口更是惊喜,能分明地感觉都到它的表皮韧但里面软柔,味道咸而鲜爽。重要的是,即使吃多了也不会使人发腻。虽然它的味道好,但香干可以经常吃吗?

妈网百科 的建议是:可以吃,但不要长期吃或一次吃过量。不管吃什么东西,我们都要把握好一个度,这样才能保证我们的饮食健康。所以,对于香干也如此,可以吃但不能过量或长期吃。要不很容易造成营养不均。

另外一点是,香干属于烤制食品,在这制作的过程中会或多或少地产生些对人体健康不良的致癌物质,经常食用对人体也不那么好。

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隔夜的香干可以吃吗

从小我们就从唐诗三百首里面学会“粒粒皆辛苦”,老师也教导我们要节约粮食。在中国的传统里面,节约是人们常常推崇的美德。对于隔夜菜很多人不想浪费,第二天加热了照常吃。那么,隔夜的香干可以吃吗?

如果味道正常,放进冰箱里保存一个晚上的话,隔夜的香干吃起来的问题还不算大。但是,如果你没放到低温的环境里面保存,特别是夏天的时候,隔夜的香干很容易滋生有害的病菌,人们吃下之后很容易会引起肠胃不适甚至呕吐。偶尔吃一两次没事可能是因为你体质好,抵抗力差的人要特别谨慎。

最好每次要把握好食量,不要煮多了菜而堆积到第二天才吃,否则很容易让你在健康和节约之间难以选择。

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香干发霉了可以吃吗

有些人买回香干 ,但是又忘记及时吃掉,等到想起的时候发现它已经发霉了。看到发霉的香干很容易让人联想起臭豆腐,味道有类似的地方。既然臭豆腐都能吃,那么香干发霉了可以吃吗?

答案:不可以。发霉的香干与臭豆腐根本就不是一码事。人们要警惕的是,发霉的食物里面通常都是有毒的。因为霉就是真菌,它是一种会大量产生且种类繁多的有毒物质。有些人运气好,误食了一两次可能问题不大,但是长期或者大量吃的话肯定会出出问题的。所以,香干发霉必须立马扔掉,不要觉得可惜浪费。

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