西餐牛排是西餐里面必不可少的一种食物,西方的西餐牛排传入到我们国内后,大家对于西餐牛排的接纳度也较高,因此吃西餐牛排已经成为一种常见的饮食方式。吃牛排的过程是一个非常享受的过程,在愉悦的音乐声中吃上酥香可口的牛排,真的让人倍感放松。牛排不仅是讲究做法,也讲究吃法,连牛排的配菜和调味料也是非常讲究的哦。那么西餐牛排配菜有哪些呢?妈网百科马上为大家揭晓。
1、马铃薯:马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条,三者择一:前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开,可以涂上少许牛油或食盐调味。
2、蔬菜:大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。
3、蘑菇:数片小蘑菇。
4、海鲜:比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜,例如一隻龙虾尾、或两隻炸明虾,通常称作海陆大餐。
妈网百科碎碎念:牛排一般都会配有酱汁与牛排同吃。有黑椒汁、蘑菇汁、淡黄色的边尼士汁、白汁、还有棕色的布朗少司等。还有就是酒水,一般是红酒最适宜哟。
吃西餐牛排,似乎已经成为一件比较常见的事情了。虽然说吃牛排看起来非常高大上,但是个中的注意事项你又了解多少呢?其实吃西餐牛排是非常讲究吃法,如果不注意吃的礼仪,很容易就会贻笑大方哦。那么西餐牛排怎么吃比较好呢?就让万能的妈网百科来给大家详细介绍一番吧。
一份牛排摆放在面前,首先需要备好牛排刀叉。正确的姿势是左手拿牛排叉,右手拿牛排刀。然后就是根据自己的具体情况选择合适的牛排大小,用叉子定住大块的牛肉,然后用刀慢慢的切,切好以后直接将叉着的部分放入口中。使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下,再切一次,不能向拉锯子方式切,亦不要拉扯。切肉要大小适度,不要大块塞进嘴里。
妈网百科碎碎念:吃西餐的时候大家要闭口嚼,所以大家在切的时候不要切太大。中途要停止用餐的话需要把刀叉八字摆放,如果用餐完毕,则将刀叉并列放置于盘中。
在日常生活中,我们经常会在电视广告里面看到香酥可口的牛排,真的是没办法不嘴馋啊,此处应该来份真牛排才对啊!但是很多人就会觉得去西餐厅吃牛排很奢侈,所以一直不敢轻易去尝试,其实我们在家也能动手DIY出美味的西餐牛排哦。不信吗?妈网百科马上为大家奉上西餐牛排的自制做法。
主料:牛排200克
辅料:土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个
调料:食盐1/3小勺、老抽半小勺、黑胡椒适量、黄油20克、香草适量、黑椒汁60克、苏打粉1/4小勺、红酒60克
做法:
1、牛肉用松肉锤锤松;
2、置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;
3、电饼铛内放入黄油;
4、下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;
5、翻面再煎,即可将牛肉取出;
6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;
7、电饼铛重新加热,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;
8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
西餐牛排已经成为越来越多人都喜欢吃一种食物,虽然名为外国人的食物,但是大部分的国人已经接纳这种吃牛排的饮食方式,每逢到餐厅,几乎都要点牛排。西餐牛排不仅味道鲜嫩可口,还富含营养哦。那么究竟这个西餐牛排有哪些的营养价值?妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。
1、牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
妈网百科碎碎念:牛排属于温热性食物,因此过量食用牛排是会上火的,如果是烤的或比较辛辣的就更容易上火了,因此容易上火的人士还是少吃为妙哟。
西餐牛排味道可口,加上营养价值丰富,因此很多人都喜欢吃。相信大家都知道牛排的成熟度是直接影响到口感和味觉。由于各地饮食文化的习惯有所不同,对牛排生熟度要求亦不同。那么西餐牛排几分熟好吃?妈网百科马上为大家详细解答一下这方面的疑问。
生熟程度以奇数区分,主要分为:
近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差。
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。
三分熟牛排(mediumrare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。
五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排(mediumwell):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。
全熟牛排(welldone):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。
近生牛排,大家是不是已经在脑海里面想象把一块血粼粼的牛排往嘴里送了呢?其实正宗的三分熟牛排,是看不到血汁的,所以不要被其他人误导了哦。如果是自己想要做一份美味的西餐牛排,那么在整个制作过程中怎么知道西餐牛排几分熟呢?万能的妈网百科就来给大家支支招,教大家判断西餐牛排的成熟度。
一般来说,想要快速判断牛肉属于几分熟,我们可以用手按按肉肉,感觉一下牛排肉的软硬程度。越软说明越嫩,越硬说明肉肉已经煎得很老了哦。
另外,大家也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度:
熟牛排:牛排内部为褐色。
七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
三分熟牛排:内部为桃红且带有相当热度。
一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
悠闲的午后,熟练的煎上一块西冷牛排,或是犒劳自己辛勤了一周,或是为了给爱人一个惊喜。西冷牛排加上喜欢 ...
忙碌的生活抵挡不住这座城市的多元化,下班休息时经常恩那个看到成群结队的人聚会吃饭,其实完全不必出外排 ...
美食一定少不了西餐,吃西餐自然少不了牛排,而吃牛排怎能没有西冷牛排?西冷牛排作为五大牛排之一,簇拥粉 ...
西冷牛排和沙朗牛排的区别是什么?提到牛排,大家一定想到了西餐厅浪漫的氛围。在西餐逐渐席卷中华大地的各 ...
吃过牛排的人,对菲力牛排和西冷牛排肯定不陌生,这两种牛排,就是两个极端,一个是牛里脊肉,一个是牛外脊 ...
吃牛排喝红酒,滋味美妙就是这个feel。不过想吃牛排只有去西餐厅,那你就真的out了!浪漫美味也可以搬回家 ...
美食在这个世界上,是可以和爱比肩的美好事物。在西餐中牛排的地位一直都是举足轻重,其实不必出外餐厅买买 ...
提起吃牛排,大家一定都想到了西餐厅蜡烛、音乐、红酒的浪漫feel。可是节假日出外餐厅吃法,简直就是看人头 ...
又到一年年尾时,我们也要和2014说再见了。在最后的这几天,妈网百科将为大家详细介绍吃牛排的各种知识,比 ...
每逢情人节、圣诞节,西餐厅都爆满了成双成对的情侣好么!如果你还是单身狗一个,还不懂得点牛排,那就赶紧 ...
吃牛排总给人高大上的感觉,每次去西餐厅看着混合中文的“鸡肠”总能让人头脑发热,N种牛排的种类堆在一起 ...
t骨牛排是牛的哪个部位?由于t骨牛排和其他部位的牛排不同,独有的T型结构让人一眼看过去就知道那是t骨牛排 ...
沙朗牛排也叫做西冷牛排,它一般都是取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,但是却不像菲力那么瘦,沙朗带有鲜嫩肉 ...
在西餐牛排中,不同部位的牛排吃法不同,搭配的酒有不同,而且熟度也不同。就如沙朗牛排,既有鲜嫩的瘦肉, ...
每逢节日,喜欢吃牛排的不仅是外国人了,就连咱们亚洲人,也逐渐爱上了牛排。毕竟吃牛排除开食物之外,还要 ...
香喷喷的煎牛排混合着香草的味道,让人沉醉其中。如果想要和老公烛光晚餐的话,除开到西餐厅“锯扒”之外, ...
你知道吗?在北美的饮食文化里面,居家的牛排大多数都是出自男人的手哦,如果你是男生,尽管你可以大声对外 ...
牛排越来越成为中国人们喜欢的食物了哦,作为西方的牛排不仅制作细致考究,而且在吃法上也有所讲究,但是很 ...
炸鸡啤酒适合大家伙大排档里聚餐吃哦,十分有气氛。吃炸牛排的话,自然逼格就上升不少了啦,配上红葡萄酒, ...
烤牛排,感受大口大口吃肉的快感,在即将跨年的日子里,抓紧时间把今年没实现的吃肉愿望实现吧!过几天就是 ...