西餐里面，牛排是很多人都爱吃的美味之一，不过对于国人来讲的话，一般喜欢吃全熟的牛排，但是正宗的西餐牛排可不是全熟的哦，因为每一种牛排都有着不同的肉质与韧性，所以在煎牛排的时候，也是要根据肉质来决定成熟度的！下面，我们就分别来看看西餐牛排究竟要几分熟？

一般来说，在吃牛排的时候，根据每一种牛排的肉质的不同，在选择成熟度的时候，自然也是有差异的。

菲力牛排：因为它是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

肉眼牛排：瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。

西冷牛排：牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟，5成熟最好。

T骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，7成熟最好。

妈网小碎语：看到上面对于比较常见的牛排的成熟度的分类之后，你是不是有涨姿势了呀！看来，想要吃到最正宗，最美味的牛排，还是要掌握关于西餐牛排几分熟好吃的小常识的哦！

说到西餐牛排，如果你吃过的话，就知道西餐牛排只是对牛排的一个统称，在西餐牛排里面，有着很多不同的牛排种类。不过，要是如果现在问你，“西餐牛排的种类究竟有哪些？”的话，那能够说出个一二三的人估计就不多了！想要了解西餐牛排的不同种类吗？那就要好好的阅读以下的内容咯！

西餐牛排的种类一：菲力牛排

最细嫩的口感。如果想要得到最细腻的口感，那就要选用菲力，这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。

西餐牛排的种类二：西冷牛排

韧度超强的口感。西冷是牛外脊，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。西冷是牛排老饕们的最爱，因为其具有天然丰富的风味，享用时不要加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，每切下一块肉来，要注意带一些白色的肉筋，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。

西餐牛排的种类三：肋眼牛排

筋肉焦脆的口感。此牛排选自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之，这种牛排非常适合煎制成全熟状态，不过，喜欢肥肉的人不太适合食用此牛排，建议吃的时候不要加任何酱汁。

西餐牛排的种类四：T骨牛排

细嫩且劲道的双重口感。T骨是美国人非常偏爱的牛排，由西冷与一小部分的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些。

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，大家对于西餐牛排的这四种主要的种类都了解了吗？这四种牛排虽然都有着不错的口感，但是却各有风味！在吃的时候，你就可以根据自己的喜好好点啦，总有一种能够满足你的胃！

西餐牛排好吃，而且还富含营养，所以不少人对于西餐牛排都情有独钟。不过，一般来说，在外面吃上一顿丰盛的西餐牛排的话，你的腰包估计就要瘪了，其实想要吃到美味的西餐牛排，不用去西餐厅，在家咱也能做出好吃的不得了的美味西餐牛排！现在，妈网百科马上手把手的教你如何做出美味的西餐牛排！

1、取未腌制牛排一片自然解冻，解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中，然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分；

2、将平底锅至于大火烧热，倒入少许橄榄油，将腌制好的牛排平铺于平底锅内煎，此时不要翻动牛排，看牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻至另一面，大火煎1分钟左右，倒入腌制时的酱汁，改为小火，盖上锅盖煎3分钟，然后再翻至另一面煎1分钟即可装盘；

妈网小碎语：对于西餐牛排，在煎好以后，至于调味汁，这就看个人的喜好啦！不过，在众多的调味汁中，黑胡椒调味汁是最受大众欢迎的，在做黑胡椒调味汁的时候，可以根据个人口味将黑胡椒汁倒入锅内，放入洋葱丁炒热后淋到牛排表面。

吃过西餐的人都知道，在吃西餐牛排的时候，可不是想我们中国人那样拿双筷子将牛排夹着吃，要是你这样子吃的话，估计旁边人都要笑话你了！吃西餐牛排用的餐具是刀叉和勺子，当然这只是最简单的餐具啦！有了这些餐具我们才能开工！

Q：西餐牛排的正确吃法有哪些？

A：如果你吃西餐的方法不对的话，那就会影响到牛排的口感。在吃西餐牛排的时候，首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉。

妈网小碎语：大家在吃西餐牛排的时候，可不要将牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低！知道这些，以后吃西餐牛排的时候就可以真正的享受到美味啦！

你吃过西餐牛排吗？如果还没有吃过的话，那下面的内容绝对是你的菜！如果你吃过的牛排的话，也可以对照以下的内容，巩固一下吃西餐牛排的注意事项，这样在下次吃的时候就能够更好的享受牛排的美味啦！废话就不多说了，赶紧进入正题！

吃西餐牛排的注意事项须知：

拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

放刀叉的位置：在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片，大家看一下。

吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。

意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。

水果沙拉甜点等：一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。

酒的细节：开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。

妈网小碎语：现在大家知道了吧，吃西餐还是一门艺术，讲究的东西可多着呢！想要在餐厅优雅的享受西餐牛排的美味，把上面的内容消化透了，你就成功了！