很多人都吃过牛排，但是在吃牛排之前，你是否知道怎么拿刀叉呢？如果你已经吃过牛排了，在吃的时候，你是不是能确定自己拿对了刀叉呢？要是你还没吃过牛排或者不确定自己是否拿对了刀叉的话，那就赶紧接着往下看吧！

妈网百科教你如何正确的使用刀叉：

1、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

2、将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。

3、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

4、使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

5、当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。如有淋上调味酱的食物，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，大家对于吃牛排如何正确的拿刀叉就心中有数了吧！了解了这些小常识之后，在下次吃牛排的时候再也不用担心出糗啦！

对于牛排，很多人都爱吃，但是在外面吃牛排的时候，不能根据自己的口味随意的添加自己喜欢的佐料，这个时候要如何满足需求呢！如果你真的想要根据自己的口味来的话，那在家自己煎牛排就再合适不过了！在家煎牛排的话，第一步就是要学会怎么切牛排？面对买回来的大块牛排，怎么切最合适呢？

Q：在家自己煎牛排，怎么切最正确？

网友经验分享：如果你买来的是一大块牛排的话，你可以让店家帮你切，当然自己在家里切也是可以的。在家里切的时候，每块要切成2.5cm到4cm厚，每块重量大约200—250克。这也要根据肉质来决定，菲力牛排约4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就会导致肉太老，咬不动。切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水分。

妈网小碎语：在家自己煎牛排的话，对于你的切功可是很有考验的，要是你能够切出厚薄相当的牛排，那你的切功也就练到家了，美味的煎牛排对于来说自然也是小菜一碟啦！

在家煎牛排是不少爱吃牛排的吃货们的最终选择，喜欢吃牛排，但是总不能每次都出去吃吧，在外面吃总觉得不尽兴，想要吃的更爽，那就在家自己煎呗！自己煎的牛排不仅味道好，也更健康更卫生，还更能满足自己的各种需求！不过，在家自己煎牛排的时候，如何掌握牛排的成熟度呢？要想解决这个问题，还得接着往下看！

Q：如何掌握牛排的成熟度？

A：成熟度的把握在于经验的积累，简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了，如果不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。牛排成熟度一般有三分、五分和七分的区别。三分熟（Medium-Rare）：外围呈灰褐色，剖面为血红色，伴随刀切有血渗出，口感大体偏嫩。五分熟（Medium）：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩，有层次有厚重感。七分熟（Medium-Well）：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

妈网小碎语：对于掌握牛排的成熟度，其实也挺简单的吧，首先在牛排上划一个小口，再对着三五七分熟的样子看看，煎的次数多了，时间火候的把握也就准了，煎出成熟度适中行的牛排也就不在话下了！

如果你吃过牛排的话，在吃牛排的时候有没有注意到，你点一份牛排的话，可不仅仅只是一份牛排，它的配料可多着呢！什么西兰花呀，西红柿呀，土豆泥呀等等，这些可都是吃牛排时候经常看到的东西哦！不过，对于这些配料，有些人喜欢，有些人则不喜欢，如果自己在家煎牛排的话，这些配料就可以自己任意搭啦！

Q：吃牛排的配料如何选择？

A：吃牛排讲究配料的搭配，主食不是米饭和馒头，而是土豆。可以是炸土豆条，烤土豆或者煮土豆。除了土豆之外，在吃牛排的时候，还会加入一些蔬菜，蔬菜大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。还有就是一定要有酱汁与牛排搭配而食，一般，搭配牛排的酱汁主要有黑椒汁、蘑菇汁、淡黄色的边尼士汁、白汁、还有棕色的布朗少司等。

妈网小碎语：看来在吃牛排的时候，配料的搭配还是很有讲究的呢！如果你是自己在家煎牛排的话，不妨选上几种自己喜欢吃的蔬菜或者调味汁，搭配出自己的牛排style吧！

吃牛排要讲究的东西可是很多的，仅仅在餐具这一块儿，就要注意很多的细节。当你看着桌子上面摆着各种各样的餐具和美味时，究竟先吃哪一个好呢？在吃的时候用什么餐具才是最正确的呢？对于这些问题，想想头就大了，不就是吃个牛排吗？为什么要顾及这么多呢？如果这样想的话，那就错了，如果在吃的过程中，能够按照正确的礼仪来，那不仅能够尽显优雅，还能够更好的享受牛排的美味！

吃牛排的正确礼仪一：菜序

在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。

吃牛排的正确礼仪二：工具

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上。

妈网小碎语：现在大家学会了吃牛排的正确礼仪了吗？虽然只是一块小小的牛排，吃起来讲究的东西可就不少了！要想吃的更地道更正宗，这些正确的用餐礼仪是不可缺少的哦！