说起xo酱炒萝卜糕这道名小吃，大家一定口水直流啦，这道小吃真的非常的美味，特别是广东人尤其喜欢，在潮汕地区很是风靡，下面，就让妈妈百科来给大家简单的分析一下做法：

首先我们要准备的材料有：萝卜糕500克，XO酱20克，葱粒少许，蚝油20克，糖5克，料酒少许，香油少许，油适量。（这个是自制xo酱的做法哦）

1、干贝里放入葱姜和黄酒，倒入少许清水，然后上笼蒸15分钟。

2、干贝蒸好后稍晾，然后攥干水份用手撕成细丝，干贝水不要倒掉留作炒酱时使用，把鸡肉也撕成细丝备用。

3、分别把干海米、海银鱼干和凤尾鱼干用料理机搅打成细碎备用。

4、锅中倒入适量烹调油下入葱姜，用小火炸制葱油，把葱姜炸至金黄色拣出葱姜不要。

5、锅中倒入干贝丝和撕碎的鸡茸，用小火进行煸炒。

6、把干贝茸和鸡茸炒至发干时倒入海米碎和鱼干碎煸炒。

7、把所有原料炒至干爽后烹入绍酒炒匀。

8、然后倒入蒸干贝水、鲍鱼酱和蚝油炒匀。

9、倒入辣椒粉和胡椒粉炒匀。

10、然后放入白糖炒匀。

11、最后用盐和味精做最后的调味，调好味再继续翻炒几下，把多余的水份耗掉便可出锅。

12、把炒好的XO酱放入带盖子的陶瓷或玻璃容器里，晾凉后放冰箱冷藏保存，随用随取。

XO酱萝卜糕的做法：

1、蒸好的萝卜糕 放凉后，切成小块，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛出备用。

2、重新热油锅，加入XO酱炒香后，倒入煎好的萝卜糕，放蚝油和糖调味，炒匀，赞酒再炒均匀，最后撒几滴香油，就可以上碟了。

xo酱牛肉粒这种好吃得丧心病狂的美食令人只好瘦成球形闪电了，如果懒得自己做或者不会做，点点手指头就能在网上买上一堆，吃饱喝足才好思考人生。这几天网络上出现很多有关辣条的段子，其中有一句十分经典，“没吃过辣条，哪来的人生观”，对于爱吃牛肉的而言，没吃过xo酱牛肉粒，哪里的世界观呢。闲话先不扯，看看xo酱牛肉粒是怎样做成的，自己动手美味不能停。

xo酱牛肉粒

原料：xo酱、瘦牛肉、姜、酒、老抽、糖、盐、葱、姜黄粉、黑胡椒粉。

做法：

1、牛肉洗净，切成小块。

2、锅中放入牛肉，加入能没过牛肉的水，加入姜片、葱、料酒，大火煮开后转小火煮半个小时。

3、舀出姜片、葱，倒入水，锅中留下一半的水即可，不要太多。

4、盛有牛肉的锅中加入xo酱、糖、盐、老抽以及料酒，小火炒至牛肉收汁，然后加入一大勺姜黄粉、黑胡椒粉，翻炒片刻。

5、舀出牛肉粒，铺在锡纸盘上，放入烤箱中烤10分钟。

6、降低烤箱温度，继续烤1-2个小时即可。

炒年糕相信很多人吃过，尤其是那些“韩粉”们，在看韩剧的时候，经常会被剧中那些美味的炒年糕所吸引。炒年糕的做法有很多种，其中的调味料也有很多，不同的调味料烹饪出来的年糕的味道是不同的，其中用xo酱炒出来的年糕就是一种非常美味可口的佳肴。那么，这道用xo酱炒出来的美味年糕究竟是怎么做的呢？

做法一

用料：年糕200克，冬笋100克，香芹15克，番茄酱10克，蒜蓉辣酱15克，xo酱15克

步骤：

1、年糕切片，放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。

2、冬笋洗净切片；将番茄酱、蒜蓉辣酱和xo酱在小碗中调成炒年糕的酱汁，香芹洗净切碎备用。

3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒片刻，调入拌好的酱汁翻炒均匀。

4、再放入年糕片，调入盐，拌炒均匀后出锅，撒上芹菜丁即可。

做法二

用料：蒜少量，葱丝适量，鸡蛋2个，xo酱适量，一包年糕，生抽适量，油适量

步骤：

1、首先要把从冰箱拿出的年糕解冻一下，然后再放到锅里煮熟些再装起来晾一晾，大概5、6分钟，七八成熟吧，否则到时炒的时候不容易熟。

2、先把打好的蛋液放到锅里煎个蛋皮，装起来备用。

3、然后把切碎的蒜和xo酱放到油锅里爆香后就可以放年糕下去炒啦，再放些生抽下去加加味。

4、最后把蛋皮弄碎和葱丝一起在放下去炒一下，添上点黄色和绿色就好。

相信在大城市中，xo酱最先给人印象的，想必就是7-11里面的车仔面了，但是xo酱并非只能拌面哦，它在很多菜式的调味上都发挥着非常大的作用！

如xo酱炒带子，首先xo酱里面就有着非常丰富的海味干货作为原材料，如瑶柱、元贝、虾等等，都是能够提鲜的食材，同时营养价值非常高。

另外，用xo酱搭配带子，不仅不会覆盖掉带子本身的鲜味，而且还能利用xo酱里面的海鲜味道，整体提升了这道菜的色香味哦！

各位亲，看到这里，是不是肚子已经咕咕叫了呢？下面就赶紧跟着妈网百科，一起开展xo酱大战带子之旅吧！

xo酱炒饭并非一定要搭配肉类的，其实搭配海鲜也非常好吃！很多能够吃海鲜不过敏的小伙伴，得赶紧尝试一下自己动手炮制了！下面我们就来看看xo酱海鲜炒饭的做法。

材料：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根、xo酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）

做法：

1、将鸡蛋打散备用；芦笋切片；墨鱼处理好洗净切成丁。

2、干贝因为是干货，所以要提前用水浸泡1-2小时。

3、准备煮锅，放入适量的水烧开后，就倒入泡好的干贝和虾仁，焯水大概2分钟后就可以捞起来沥干水备用。

4、准备炒锅，热锅下油，当油热后，倒入xo酱爆香，放入打散后的蛋液和白饭，炒到上色而且饭粒松散就可以装盘了。

5、加入第3步的干贝和虾仁以及青豆，翻炒一会。

6、加入切片的芦笋和墨鱼翻炒均匀，最后按顺序加入美极鲜味汁、鸡精、食盐翻炒均匀即可关火装盘，最后用干红椒放在炒饭的面上做点缀用。

好一道xo酱海鲜炒饭就大功告成了！

要说xo酱的用法，可是非常多，可以拌面、可以炒饭、可以炒菜，还能做成糕点。今天给大家介绍的xo酱萝卜糕就是其中之一了！有时候肚子饿了？来一块吧！

准备材料：冬天吃萝卜的好时机来了！准备两根白萝卜，粘米粉200克，腊肉or火腿肉适量，2汤匙xo酱是必备！

xo酱萝卜糕的做法：

1、将可爱的白萝卜去皮后用工具刨成丝，此时你会发觉有很多水，那么就得用手抓起一把萝卜丝将水挤出来，不过水要装起来，表倒掉！

2、木有腊肉就用火腿肉来代替！热锅热油后，放入火腿肉和xo酱，爆香后装起来备用。

3、往萝卜丝里面加入一些粘米粉，要分次加入，混合均匀。如果喜欢萝卜糕软绵绵的话，可以将面糊和得稀一点（和稀的时候加的是萝卜水哈）。如果喜欢吃结实的萝卜糕，就可以将面糊和得稠一点。

4、和好面糊之后，就可以倒入爆香后的火腿肉和xo酱了，将全部材料mix好，并且进行调味，这一步要注意哦，因为火腿肉本来就有味道的了，所以大家下盐的时候要轻手一点，表一倒一大勺哈！如果喜欢胡椒粉口味的亲，这时候也可以加入一点哦！

5、准备一个不锈钢的托盘，将调味好的面糊倒进去，放上蒸笼，开大火蒸20-30分钟，时间多少要根据萝卜糕的厚度来定哦。如果蒸得差不多了，可以用筷子找个角落插进去看看，如果插进去拔出来没有挂浆的话就OK了。

xo酱从香港那边首先被人们认可，如今几乎遍布全中国，很多人都爱吃xo酱烤牛肉粒，味道香浓，口感非常好，那么xo酱捞面你又吃过了没有呢？

xo捞面的做法，我们这次不做香港车仔面，来看看广东面用xo酱怎么捞吧！

准备的材料包括：广东面2把，青葱2根，姜1块，叉烧肉100克，青江菜适量，水200毫升，太白粉水1茶匙，港式xo酱2茶匙，蚝油2茶匙，酱油1汤匙，米酒少许

做法：

1、先将葱和姜都切成细丝备用；青菜洗净沥干水备用；叉烧肉切成片备用。

2、煮开一锅水用来煮面。水开后放入广东面，煮2分钟搅散后捞出来沥干水备用。

3、准备一个小碗，加入xo酱、蚝油、酱油、米酒搅拌均匀，倒入炒锅中用小火煮开。

4、等到炒锅中的调味料煮开之后，就可以加入姜葱和叉烧，稍微翻炒，在起锅前加入太白粉水勾芡。

5、然后淋在煮好的面条上面，立马用筷子搅拌均匀。

6、将青江菜放入煮开的水里面烫熟，然后放入面条上面即可。

相信很多人都吃过xo酱烤牛肉粒，因为很多地方都有得买，用来当做日常的小零食。无论是在办公室上班的小伙伴，还是在家看电视的宅女，都爱备几包，随手拿起一块来吃，立马醒神！

xo酱烤牛肉粒如果在外面买的话，并不知道是怎样做成的，很多人吃完之后都会感到很口渴，难道是太咸太重口的缘故？

如果想健康地吃xo酱烤牛肉粒，就赶紧动起来吧，尝试自制xo酱烤牛肉粒哈，说不定吃了自己做的之后，直接KO掉外面买的了！

什么辣椒酱、柱候酱或者大家都吃多了，那么xo酱和这些酱料之间又有什么区别呢？可能在很多人看来，xo酱也是普通的酱料，没什么差别，不过到了吃货手上的话，味道可就大不一样了哦。

xo酱是江苏吴江人黄炳华先生在1980年于香港半岛酒店任职行政总厨的时候，对本来马拉盏口味的酱料做出了修正。

在里面加入了香口虾子和特级的瑶柱，同时还加入了精磨的蒜蓉和原条辣椒，给这酱料加入了更加鲜美的重要元素，采用如此上好的原料，也让这酱料如同轩尼诗xo或者人头马xo一样，成为调味品界中的xo酱。

xo酱在1980年就诞生了，这么多年来越来越受到人们的关注，逐渐成为了每家每户厨房中必不可少的酱料。对食物有要求，喜欢鲜美香醇的口味的你，就绝对不能错过xo酱了。

下面给大家介绍一道清淡，但又不失鲜美的一道菜肴——xo酱蒸丝瓜。

材料：丝瓜1条，粉丝150g，xo酱2大勺，酱油1大勺

做法：

1、丝瓜去皮后切成约2cm的厚片；粉丝用温水浸泡开来备用。

2、准备一个圆的盘子，将浸泡软额粉丝均匀地铺在盘子底部，在粉丝上面平铺上丝瓜。

3、在丝瓜开口向上的地方加入xo酱，不用放太多，上面薄薄一层就OK了。

4、用生抽和蚝油，加点清水兑成汁，浇在丝瓜和粉丝 上面。

5、准备蒸锅，放入适量水，将丝瓜放上蒸锅，隔水蒸3-4分钟就可以了。

xo酱是什么呢？在xo酱里面有虾子和特级的瑶柱，同时还有蒜蓉和辣椒作为调味料，用了上好的原料制作而成，吃起来非常鲜美。那么用xo酱炒饭的做法难吗？厨艺新手赶紧围观吧！

xo酱炒饭怎么做？

材料：米饭250g，生菜1片，鸡蛋2枚，香菇5朵，玉米粒80g，红菜椒1个，大葱5g，松子仁50g，油15ml，xo酱20ml

做法：

1、先将生菜洗净一片一片叠起来，一刀下去切成细丝；香菇浸泡后去蒂切成小丁；红菜椒洗净后去芯去蒂切成小丁。

2、准备炒锅，热过后倒入油，等油热后就打入鸡蛋，用锅铲炒散成蛋花，装盘备用。

3、锅中留底油，开火烧热后放入大葱花爆香，倒入香菇、红菜椒、玉米粒，用中火翻炒3分钟左右。

4、倒入米饭和松子仁，翻炒均匀。

5、最后加入xo酱，搅拌均匀，试试味道，如果觉得OK的话，最后就加入生菜叶就可以了。

XO酱的做法是怎么样的呢？制作XO酱通常所用的原料为干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干等。 一般的做法是可以不放蒜头，因为如炒的火候大了会有微微发苦的感觉。妈网百科提醒一句，“XO酱”在烹饪中只是起到一定的提鲜作用，好的XO酱炒菜时只放一点点就可以。妈网百科来具体介绍其做法如下：

主料：干贝（20克）；凤尾鱼干（40克）；海米（20克）；银鱼干（10克）；

调料：熟鸡胸肉（一块，120克）；葱段（40克）；姜片（20克）；鲍鱼汁（30克）；蚝油；辣椒粉；胡椒粉；绍酒；白糖；盐；味精；烹调油；

做法：

1、干贝里放入葱姜和黄酒，倒入少许清水，然后上笼蒸15分钟。

2、干贝蒸好后稍晾，然后攥干水份用手撕成细丝，干贝水不要倒掉留作炒酱时使用，把鸡肉也撕成细丝备用。

3、分别把干海米、海银鱼干和凤尾鱼干用料理机搅打成细碎备用。

4、 锅中倒入适量烹调油下入葱姜，用小火炸制葱油，把葱姜炸至金黄色拣出葱姜不要。

5、 锅中倒入干贝丝和撕碎的鸡茸，用小火进行煸炒。

6、把干贝茸和鸡茸炒至发干时倒入海米碎和鱼干碎煸炒。

7、把所有原料炒至干爽后烹入绍酒炒匀。

8、然后倒入蒸干贝水、鲍鱼酱和蚝油炒匀。

9、倒入辣椒粉和胡椒粉炒匀。

10、然后放入白糖炒匀。

11、最后用盐和味精做最后的调味，调好味再继续翻炒几下，把多余的水份耗掉便可出锅。

12、把炒好的XO酱放入带盖子的陶瓷或玻璃容器里，晾凉后放冰箱冷藏保存，随用随取。

xo酱是调味料当中的顶级酱料，它名字的由来是效仿法国顶级酒类的称呼，比如，轩尼诗XO或人头马XO等，都是世界上著名的顶级白兰地酒类产品，而"XO酱"就是酱料里的顶级调味品了。xo酱炒面是一道家常小吃，xo酱的美味完全融进面条里面，吃进嘴巴香气四溢，好吃得根本停不下来有木有！想知道这样一道美味的xo酱炒面是怎么做出来的？那就要认真往下阅读了哦。

材料

食材：面条、鲜虾仁、XO酱、干香菇、蟹肉棒、豆皮、玉米肠、葱花

调料：植物油、拌面酱油、蚝油、料酒、水

做法：

1、将干香菇清水冲里一下，放在小碗里用水泡软，切丁；

2、蟹肉棒在沸水中汆一下，切成小段；

3、豆皮、玉米肠各切成小丁；

4、将面条放入沸水煮熟后捞出，沥净水分，加入少许植物油拌均备用；

5、在热炒锅中倒入适量植物油，将鲜虾仁、香菇丁一起滑入小火翻炒，滴入料酒1分种后盛出；

6、清洗炒锅后，再倒入适量植物油，加热后放入煮好的面条以中火煎炒，滴入拌面酱油、蚝油，并加入XO酱一起翻炒；

7、最后放入蟹肉棒、豆皮、玉米肠，炒过的鲜虾仁、香菇丁，撒上葱花翻炒均匀即可。