口味虾，又称长沙口味虾、麻辣小龙虾或香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾为主要食材制作而成。这道菜以色泽红亮、口感香辣鲜浓而闻名，因价格亲民深受大众喜爱。

口味虾起源于20世纪末的湖南长沙，随后迅速传播至全国，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃之一。作为湘菜的重要代表，口味虾在湖南菜系的推广中扮演了重要角色。

湘菜是中国八大菜系之一，主要由湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区的地方菜发展而成，以其辣味、鲜香、浓郁的特点闻名。

制作口味虾的小龙虾原产于北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国。如今，小龙虾广泛生长在中国南方的河流、湖泊和池沼中。

随着改革开放以来湖南人对湘菜的全国推广，口味虾逐渐成为一种文化符号。尤其是在湖南卫视的影响下，许多明星和主持人在湖南做节目时都会品尝口味虾，这进一步提升了它的知名度。

即便是不太能吃辣的人，也常常被口味虾的香辣滋味所吸引，成为它的忠实粉丝。

口味虾作为湘菜的经典代表，不仅是美食，更是一种文化符号，展现了湖南人对香辣美味的追求。

百度百科 - 口味虾

口味虾作为湘菜中的经典代表，因其麻辣鲜香的独特风味深受食客喜爱。如今，即使是在饮食偏清淡的地区，也能见到不少湘菜馆，而口味虾更是其中的招牌菜之一。本文将为您详细介绍如何在家中轻松制作这道美味佳肴，适合作为家庭聚会或好友聚会的拿手菜。

口味虾起源于中国湖南省，以其浓郁的调味和鲜嫩的小龙虾肉质闻名。它不仅是湖南人夏日夜宵的首选，也是全国范围内备受欢迎的美食。通过掌握正确的烹饪方法，您可以在家中还原这道经典湘菜。

清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中养1-2天，让其吐尽体内淤泥。用废弃的牙刷仔细清洗小龙虾，特别是头部与身体连接处的污垢。如果需要，可以去除龙虾头部，并在虾尾背部划开一道口子，扯掉黑线。

过油处理：在锅中倒入适量植物油，烧热后将小龙虾放入锅中过油，不要加入盐。待虾表面变红后迅速捞起，备用。

炒香调料：在锅中加入适量植物油，放入姜片和蒜末，用中火炒出香味。

煮制小龙虾：将过油后的小龙虾、八角、桂皮放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸约3分钟。

调味：加入干红辣椒、精盐、酱油、白醋等调料，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮片刻。

收汁：转为中火，加入适量料酒和清水（至食材的一半），盖上锅盖焖煮10分钟，待汤汁浓稠后关火。

装盘：起锅后撒上葱花和香菜末，即可盛碗上桌。

通过上述步骤，您可以轻松在家制作出美味的口味虾。这道菜不仅色香味俱全，还能为您的聚会增添一份浓浓的湘菜风情。

口味虾，又称麻辣小龙虾，是一种深受大众喜爱的美食，尤其在夏季夜宵中备受欢迎。其麻、辣、鲜、香的独特口感让人欲罢不能。然而，很多人可能并不熟悉如何正确地享用口味虾，以便最大程度地感受其美味。本文将详细介绍口味虾的食用方法，帮助您更好地体验这道美食的魅力。

吃口味虾有一套独特的步骤，从嗅到撕，共分为九个环节。以下是具体的操作方法：

口味虾的美味不仅来自于虾肉本身，还得益于调料的搭配。其汤汁中通常含有丰富的香料和调味品，如花椒、辣椒、大蒜、生姜等，这些成分共同赋予了口味虾独特的麻辣鲜香。

掌握口味虾的正确食用方法，能够让您更好地享受这道美食的独特风味。无论是嗅、舔、揭，还是剥、拽、撕，每一个步骤都充满了乐趣与期待。

口味虾不仅以其独特的风味深受喜爱，同时也是一种营养丰富的食材。小龙虾作为一种高蛋白、低脂肪的虾类，对人体健康有诸多益处，适合不同年龄段的人群食用。

口味虾适合以下人群：

日本大阪大学的科学家研究发现，小龙虾中含有的虾青素对缓解时差症有显著作用。

口味虾不仅美味可口，且营养价值高，是一款兼具美味与健康的食材，适合广泛人群食用。

口味虾是深受大众喜爱的美食，但在烹制和食用过程中需要注意一些关键事项，以确保安全和健康。以下是详细的指导和注意事项。

在烹制口味虾时，选择新鲜的小龙虾是至关重要的。以下是具体的注意事项：

在享用口味虾时，为了避免健康问题，需注意以下几点：

小龙虾作为一种高蛋白、低脂肪的食材，深受人们喜爱。然而，由于其生活环境可能较为复杂，容易携带细菌或寄生虫，因此在处理和烹饪时需特别注意卫生和安全。

此外，小龙虾属于“发物”，即容易引发或加重某些疾病的食物，因此体质敏感或有相关疾病的个体需谨慎食用。

在享用口味虾时，选择新鲜食材、科学处理、合理搭配食物并注意适量食用，是确保美味与健康的关键。