9度米醋是一种高浓度的功能性醋，它属于米醋的范畴，其作用与一般米醋相似。下面将详细介绍9度米醋的具体作用。

当9度米醋作为调味品使用时，具有增加食欲、帮助消化的功效，有利于食物中营养成分的吸收。在日常烹饪中，适量添加9度米醋，能让菜肴的味道更加鲜美，刺激人们的味蕾，从而增进食欲。同时，它还能促进肠胃蠕动，助力食物的消化过程。

9度米醋泡蛋对多种疾病都有不错的治疗效果，包括动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病、神经痛、风湿病、骨质增生等。不过，需要注意的是，它不能替代正规的医学治疗，只能作为一种辅助保健的方式。

9度米醋泡黑豆对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇、缓解眼睛疲劳有独特的疗效。黑豆本身就富含营养，经过米醋泡制后，其营养成分更易被人体吸收，发挥出相应的保健作用。

综上所述，9度米醋不仅是一种实用的调味品，还具有多种健康保健功效，在泡制食物方面也有独特的作用，但使用时应根据自身情况合理选择。

参考权威站点来源：目前并没有特定的单一权威站点，关于米醋的相关知识在食品科学、营养学等领域的专业书籍和研究资料中均有提及。

近年来，关于美容美发的民间偏方层出不穷，其中一种流行的说法是使用9度米醋和面粉洗头发可以减少掉发、清爽头皮，并具有去屑止痒的效果。这种方法在网络上被广泛传播，但其实际效果如何，是否适合所有人，仍然存在争议。

9度米醋和面粉洗头的效果因人而异，主要取决于个人发质和头皮状况。头发过油的原因可能涉及遗传、饮食、生活习惯等多种因素，因此单一方法并不适合所有人。此外，头发养护需要长期坚持，短期使用可能难以显现显著效果。

9度米醋和面粉洗头发可能对部分人群有效，但并非适合所有人，选择头发护理方法时需结合个人实际情况。