玉米奶酪在平常的生活中比较常见，它的口味厚稠，口感微甜，略有拔丝，吃起来有种奶香四溢的感觉，也正是因为这样，众多吃货都难敌玉米奶酪的美味诱惑。什么？不想吃外面买的玉米奶酪，没关系，与平时在外面购买的成品不同，今天妈网百科就来教教大家怎样DIY玉米奶酪。

原料：玉米适量牛奶

配料：适量奶酪、适量黄油、适量雀巢的淡奶、适量炼乳适量吉士粉

做法：

1、超市买的零售玉米粒或者袋装的玉米，清洗干净放入牛奶中浸泡；

2、干净盘子底部抹上黄油上面铺上部分奶酪丝；

3、雀巢的淡奶和炼乳，取出备用，没有可以用牛奶代替；

4、把玉米粒从牛奶中取出放到刚才的奶酪丝上，上面洒上淡奶和炼乳；

5、上面铺上剩余的奶酪丝和奶酪片2-3张~放入微波炉高火3分钟~；

6、取出盘子放入适量的吉士粉，搅均匀，为了增加厚度；

7、放入微波炉继续高火3-5分钟就大功告成了。

好赞，原来玉米奶酪的营养价值那么高！作为奶制品，玉米奶酪的成品很好的融合了牛奶的香气跟玉米的营养，再者，奶酪其实就是奶的浓缩，除去了奶中的水分，因此其营养价值更高。那么问题来了，玉米奶酪的营养价值究竟有哪些呢？且听妈网百科详细解答一番。

1、奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5、玉米奶酪中的玉米玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。

相信很多美眉都非常喜欢吃奶酪，特别是散发着玉米香气的玉米奶酪，绝对能够让吃货们吃了返寻味！但是美食与s型身材不可兼得，一些正在减肥的美眉就不敢吃那么多玉米奶酪了，为啥？玉米奶酪的热量高呗！那么究竟这样的说法正确吗？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

玉米奶酪在发酵过程中，实际上已经把脂肪分解成易于消化，吸收的极细微脂肪，因而极易转化为人体所需的能车而消耗掉，不会堆积在体内造成肥胖。奶酪能够提供蛋白质，多种营养素等人体所需物质，同时还能给人以较长时间饱腹感，减少对其他高热量食物的需求，因此，从营养角度看，奶酪还是一种营养减肥佳品呢。

但是任何食物进食都需要有个限度，尽管玉米奶酪的热量并不高，但是多吃容易发胖，要维持你的s型身材就要管住自己的嘴巴了哦，不能贪嘴呢！

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品。在家里、在餐厅、在超市，大家经常会见到奶酪的身影。奶酪的种类有很多，玉米奶酪就是其中一种。那么对于这样一种如此普及的食物，大家是否知道它的一些饮食禁忌呢？其实玉米奶酪不是你想吃就能吃，在我们当中是有一部分人是不适宜进食玉米奶酪的。想要一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容呢？

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。不过，奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。

此外，老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

妈网百科碎碎念：奶酪虽好，但只能做辅食，还要搭配配方奶粉、蛋黄等其他主副食一起才行。

玉米奶酪甚是娇气，稍不注意，就变质了。不想你的奶酪变质，那么就必须要掌握好玉米奶酪的储存方法。那么玉米奶酪到底是放冷冻好还是冷藏好呢？就让万能的妈网百科来告诉大家吧。

事实上，贮藏奶酪需要遵循一个基本原则：水份含量低（含水量低于50%）的奶酪，可以在较高温度下贮藏；而水份含量高（含水量高于50%）的奶酪，则应该在低位环境下贮藏。

一般情况下，不建议冷冻奶酪，因为冷冻的过程会使奶酪的质地变成粒状或粉状，这种质地的奶酪更适于烹饪而不是单独食用。大多数奶酪不应冷冻，但如果真有必要，则应注意以下一些指引：

1、奶酪应尽快冷冻到-23℃；冷冻奶酪应在0-1℃的冷藏环境下放置数天以解冻；

2、解冻后，奶酪应在0-1℃的环境下贮藏10天，这个过程被称为"回性处理"，以确保奶酪的质地和融化性没有因为冷冻贮藏而受到太大的影响；

3、为使口味最佳，奶酪的冷冻时间不得超过数月。