水煮皮皮虾的做法

在《舌尖2》中,水煮海鲜不知道让多少人沉迷其中,而今天我们要说的,就是其中的一种——水煮皮皮虾。水煮皮皮虾的做法是很简单没错,冷水下锅开火煮就可以了,但是煮多长时间、加什么调味料,都有待研究。下面我们就来看看达人分享的水煮皮皮虾的做法,看是不是真的很好吃!

水煮皮皮虾的做法

水煮皮皮虾的做法也是很简单,只要将皮皮虾处理干净,再与水一同扔进锅里煮就可以了。不过皮皮虾煮多久?需要放一些什么调料?接下来我们就告诉大家水煮皮皮虾的具体做法。

1、皮皮虾处理干净,并用清水冲洗2次,沥干水分。

2、锅中倒入适量清水,并放入花椒、八角、香叶和盐,再放入皮皮虾,加盖,大火煮开。

3、当水烧开的时候,打开盖子,继续煮3分钟左右,捞去浮沫即可。

温馨提示:1、冷水下锅能够最大程度的保持虾的鲜嫩口感。

2、煮的时间不要太长,水开后再煮三分钟就可以了,否则肉质就不好了。

3、吃的时候可以剥壳了直接吃,也可以蘸姜醋食用,视个人口味而定。

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水煮皮皮虾放盐吗

在做水煮皮皮虾的时候,有人说要放盐,也有人说不放盐,那么煮皮皮虾到底要不要放盐呢?

正方观点:水煮皮皮虾要放盐,不放盐的吃起来没有味道,尤其是重口味患者,估计吃都不想吃。

反方观点:水煮皮皮虾当然不用放盐,皮皮虾是海水虾,自身就带有咸味了,所以煮的时候就没必要再放盐了。

总结:在百科君看来,水煮皮皮虾还是少量的放点儿盐会比较好,顺便加一些别的香料,这样在煮皮皮虾的时候才能够让皮皮虾更入味,吃起来味道也更棒!

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水煮皮皮虾有营养吗

水煮皮皮虾自然是有营养的,正是因为它丰富的营养素,使其肉质格外的鲜甜嫩滑,吃的时候还带有一股诱人的香气。

皮皮虾的营养包括有蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等营养素,值得一提的是其中的氨基酸成分很全面,含量也很均衡,极易被人体消化和吸收。

皮皮虾中的这些丰富的营养,对身体虚弱和病后体虚的人来说都是极好的食物,可帮助调养身体,使身体快速恢复健康。

并且,皮皮虾中含有的镁元素,对心脏活动有很好的调节作用,能帮助预防心血管疾病,对中老年人十分有益。

另外,还有研究发现,皮皮虾中的虾青素,对消除时差反应有显著效果,是以满世界飞的商务人士可经常食用。

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吃水煮皮皮虾注意事项

虽然说水煮皮皮虾好吃,但是也还是需要控制一下哦!并且还必须要了解皮皮虾不能和什么搭配,什么人不能吃等等。下面我们就来说说皮皮虾的禁忌搭配和禁忌人群,这是在吃皮皮虾之前一定要知道的呢!

禁忌搭配

1、不可以与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同吃。皮皮虾中含有比较丰富的蛋白质和钙质,如在吃皮皮虾的同时吃这些水果,不仅会影响到人体对蛋白质的吸收,还会使得其中的钙质发生反应,从而引起身体不适。

2、吃虾头的同时不要食用含维生素C的食物和饮料。这是因为虾头含有大量的重金属砷,一般情况下这种物质是安全的,但与维生素C发生反应就会导致食物中毒。

禁忌人群

1、有顽固疾病以及正值上火的人群不宜吃皮皮虾。

2、患有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人群不宜吃。

3、虾为痛风发物,患有皮肤病患者不宜食用。

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水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾哪个好吃

水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾都是皮皮虾较受欢迎的做法,那么水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾哪个味道好一些呢?

对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾,每个人的观点都不同,因为每个人都喜好都不一样,所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。

不过在这里我们要告诉大家的是,水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的,而且因为水中加了很多香料,所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜,但是味道很足。

而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料,所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿,但是味道是很清淡的,蘸姜醋吃会比较好一些。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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