在美食界中，有一群热衷着奶酪蛋糕的饕客，他们追求香醇的奶酪，追求入口即化的蛋糕，但这一切在一个生娃后胖到不行，热衷于减肥的吃货宝妈面前，仿佛失去了动力，难道奶酪蛋糕的热量很高？百科今天来为大家揭开奶酪蛋糕致胖的原因。

奶酪蛋糕的热量有多少？

每100克奶酪蛋糕就有349大卡的热量，差不多是一块蛋糕（大约50克）就含有热量175大卡，吃完之后需要跳将近一个小时的健美操才能消耗完这些热量……

看到这里，宝妈你们看懂了吗，如果想要吃一块奶酪蛋糕，付出的减肥价值就是得跳操1个钟！

奶酪蛋糕深受吃货们的欢迎，谁说只有生日才能吃蛋糕？对于吃货来说，奶酪蛋糕如同老公一样的存在，想吃就吃，爱吃就吃，但是在家里不想外出的冬天，想吃奶酪蛋糕咋办？赶紧学起来吧！

主料：低筋面粉35克

辅料：奶酪110克，牛奶90克，鸡蛋130克

调料：白砂糖35克，黄油适量，白醋适量

做法：

1、先将准备好的奶油奶酪放到室温下进行软化，然后切小块。

2、往软化后的奶油奶酪里面加入一半的牛奶，一边放在热水里面隔水加热，要一边进行搅拌至顺滑无颗粒，留在热水盆中备用。

3、将35克低粉倒入剩余的牛奶里面搅拌均匀备用。

4、将牛奶低粉混合浆倒入奶酪糊中搅拌直到顺滑没有颗粒感，就可以从热水中拿起来晾到微温。

5、加入蛋黄搅拌直到变成顺滑的奶酪糊备用。

6、用一个小碗，取蛋白放入，用打蛋器打至粗泡，加入白砂糖打到中性发泡（出现小弯勾状）。

7、将1/3蛋白加入奶酪糊中打发。

8、再倒回蛋白中切拌均匀。

9、提前在室温下软化的黄油，取一小块涂抹模具内壁，薄薄一层即可，方便烘焙后脱模。

10、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻抖动几下，可以去掉气泡。

11、烤箱提前预热150度，在烤盘中加入1厘米高的冷水，放入蛋糕模具，烤50-60分钟即可（中途加冷水2次）。

12、烤完后立马脱模，少凉后进行冷藏，然后再吃，味道更好哦！

别看奶酪蛋糕热量那么高，其实人家的营养价值也不低，奶酪蛋糕的主角是奶酪，自然里面就含有蛋白质和钙、磷等营养物质。下面我们就详细地来看看奶酪蛋糕的营养价值有哪些吧。

优质蛋白质：在奶酪里面的蛋白质主要是酪蛋白，这是一种极其容易被人体吸收的蛋白质，其实际可消化率是97.5%左右，比全脂牛奶的91.9%要高出不少呢！

维生素丰富：除开丰富的蛋白质、钙、磷之外，还有维生素A、D、E以及维生素B1、B2、B12和叶酸，这些物质对宝宝成长都具有非常重要的作用。

一般来说，制作奶酪蛋糕需要用烤箱，但如果家里面没有烤箱，是否就与自制的奶酪蛋糕无缘了呢？也未必如此。赶紧跟着小编一起来看看百科今天给咱们介绍奶酪蛋糕不用烤箱的做法吧。

主料：奶油芝士200克，奶油150克，消化饼100克

辅料：黄油50克，柠檬汁1小勺，鱼胶粉1勺左右，酸奶1瓶，糖盐少许

做法：

1、将消化饼压碎，越碎越好；黄油提前用热水隔着融化，混入压碎的饼干中，混合均匀。黄油越多，饼底就越结实。

2、准备一个蛋糕模，倒入黄油饼干混合物，压紧实之后，用保鲜膜盖好放入冰箱备用，宝妈们还可以加点柠檬汁去腻。

3、从冰箱里面拿出芝士，放在室温下软化，加入适量的糖，打发芝士知道有点发白并且光滑无颗粒。

4、奶油容易受热融化，所以一从冰箱拿出来就得马上用，并且要提前放入冰箱12小时以上，否则打发的时候会打成水渣样哦，打发好的奶油会增大2倍，继续打成面糊就OK了。

5、用鱼胶粉加入适量的温水，带碗放入热水中，隔水融化。

6、将芝士、奶油、柠檬汁、酸奶以及鱼胶一起混合，倒入饼干底里面，抖动几下让内容物变得光滑，放入冰箱2小时以上，时间越长越好，就算24小时也OK。

7、等到第二天之后，就可以将葡萄火龙果等喜欢的水果放在表面了，自己吃的，怎么爱怎么做！

吃着入口即化的奶酪蛋糕，怎么能没有一杯好的饮品呢？一口奶酪蛋糕送入口中，一口饮品的搭配，让人想起了那个慵懒的下午，明媚的阳光晒在身上，惬意的很。

好吧，上面矫情了一下，接着赶紧说正经事——到底吃奶酪蛋糕搭配什么饮品比较好？

吃奶酪蛋糕的时候，最好是搭配素咖啡或者红茶，因为奶酪蛋糕比较腻，很容易就让人有饱腹的感觉，并且不愿意继续吃下去，所以一杯苦苦的素咖啡和涩涩的红茶，都能缓解这种腻腻的感觉。

如果你不喜欢那么苦的素咖啡，红茶便是剩下的最佳选择，典雅的红茶可以让奶酪的香味更加明显，特别是冬天的时候，喝红茶还有助于保健身体哦！