吃必胜客，披萨是逢吃必点的，尤其是带芝心底的披萨，那是一个好吃。不过一份普通装的披萨也不便宜，或者你可以亲自做披萨。身边应该有朋友会做披萨吧，拜师学艺之后，去超市买块马苏里拉奶酪带回家，披萨做起！于是问题来了，哪种牌子的马苏里拉奶酪好呢？

1、安佳。

安佳的马苏里拉奶酪，常温下质地会比较柔软，硬度比橡皮泥高一些。拉丝效果不错，不过奶香味不是太浓，好在性价比高。新手推荐用安佳。

2、MG。

MG马苏里拉奶酪，常温下质地会比较硬，弹性特别好。拉丝效果比安佳的差一些，不过奶香味很浓，总体来说性价比比安佳高一些。

3、怡美佳。

可能买的人会比较少，拉丝效果还是有保证的，如果不喜欢安佳的柔软，MG味道的醇厚，可以试试怡美佳马苏里拉奶酪。

给你一块马苏里拉奶酪，你是做披萨还是做披萨？反正做披萨是少不了马苏里拉奶酪的。马苏里拉其实也有各种吃法，除了做披萨，你也可以用来焗年糕，焗西兰花，又或者用来做马苏里拉芝士司康。快快将冰箱里的马苏里拉奶酪取出融化，妈网百科教你玩转马苏里拉奶酪，吃货要hold住哦。

【马苏里拉奶酪披萨】

材料：马苏里拉奶酪、面粉、牛肉、洋葱、西红柿、胡萝卜。

调料：披萨草、黑胡椒、盐、糖、味精、绿辣椒。

步骤：

1、酵母粉用温水化开，然后倒入面粉，合成面团。

2、面团中加入油、盐和白糖，搓揉一会儿，放在一边发酵。

3、牛肉洗净切片，用淀粉和生抽腌制，洋葱切圈。

4、烧红锅倒入油，放入洋葱和牛肉快速翻炒。

5、牛开始变颜色的时候，放入披萨草、黑胡椒、盐、味精调味。

6、准备另一个锅，将西红柿、胡萝卜翻炒成汁，后倒入披萨草、盐、味精调味。

7、面团挤压成饼状，放入披萨盘中，用叉子在上面叉小孔孔。

8、面团上铺上一些西红柿和胡萝卜的汁液，放入烤箱中预热210度烤20分钟。

9、马苏里拉切丝，青椒切圆圈、胡萝卜切成花。

10、面饼烤熟之后在表面撒上马苏里拉，接着铺上牛肉、青椒和胡萝卜，之后继续撒上马苏里拉奶酪。

11、将披萨继续放入烤箱中烤5分钟，可口的披萨就差不多完成了。

马苏里拉奶酪的吸精点是能拉丝，如果不能拉丝了，有没有感觉很心塞？折腾了半天了，各种材料都准备好了，自拍神器就放在桌子上Stand by，随时po照到装逼圈，如今马苏里拉却不能拉丝，都不能愉快玩耍了。

不捉急，妈网百科教你怎么让马苏里拉变正常拉出丝。美味要吃，照片也要po！感谢自拍神器日子才过得如此有滋有味。回正题，你的马苏里拉奶酪不能拉丝，可能是是买错了。以下步骤能让马苏里拉奶酪服服帖帖拉出丝。

首先解冻，将马苏里拉奶酪切成细丝，或者刨丝。接着将细丝放入预热200度烤箱中，中下火烤15分钟，之后取出放在披萨上面，就能拉出丝啦。

也可以用马苏里拉奶酪碎，直接撒在披萨，或者其它食物上面，不出什么意外的话都能拉出丝，要是还是不能拉丝的话，可能是烤得太久或者温度不对，烤过头了。

用马苏里拉奶酪焗饭，想要每一边都均匀铺满奶酪，那么你得学会刨丝。其实也有一种是已经刨好丝的马苏里拉奶酪，又或者买的时候让店家帮忙刨丝，自己刨丝也是一段心酸历程。刨丝刨到手累成狗的孩子举个爪子，默默扶墙哭去！

有什么方法可以快速不劳累就将马苏里拉奶酪刨好丝呢？有什么小工具可以借助嘛？

如果你不喜欢切奶酪，是完美主义者，那就刨丝吧。其实有一种刨子，是四方梯形的，宜家有卖，专门用来刨奶酪丝，大家可以试试，那就不用累到不行了。如果你够强大，试试用勺子或者尖尖的工具刨吧。

不过刨丝也讲究技巧的，可以先冷冻一个小时，这样刨丝会比较方便。妈网百科提前预知大家，其实有时候即使借助工具也是比较难刨的呢，不行就用下面这个方法。

或许最懒惰的方法是最好的方法，直接切。切开马苏里拉奶酪其实也没有什么不好，毕竟加热之后奶酪还是会融掉的，还不是一样，如果你不太追求口感和卖相，直接切是不错的方法。

不知道大家对于保存马苏里拉奶酪是否有点灰色记忆？放在冰箱里保存之后竟然发现马苏里拉奶酪长毛了，毛毛太多的话，就只能扔掉了，如果发现得早的，可以挖出长毛毛的地方，剩下的可以继续用，但是这样一个不好的地一方就是每次切奶酪都像在干一场硬战。

你可以刨丝后冷冻保存，其实冷藏保存也是可以的。就是切马苏里拉奶酪的时候刀子不能沾油沾水，一定要干净，戴上手套处理，刀子消毒，之后搁在冷藏里保存就ok了。于是问题来了，到底马苏里拉奶酪能放多久呢？一个星期，还是一个月呢？

妈网百科是建议在一个月内吃完，最好是一个星期内搞掂啦，用来做披萨，焗饭，各种甜点都是OK的。放太久的话可能会影响到拉丝效果哦。另外唠叨一句，最好是冷藏马苏里拉奶酪，而不是冷冻。

相比于奶油奶酪的保存，马苏里拉奶酪保存起来也是方便多了，不用担心油水分离啦，不担心毛毛长太多啦。当然保存马苏里拉奶酪不正确的话，也会长毛毛，记住冷藏的温度在1℃-4℃之间，刨丝或者整块保存都是可以的。

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