油豆腐塞肉的做法是怎样的呢?其实有简单的也有复杂的,简单的就是顺便加点肉进去油豆腐里面,然后拿去蒸即可。复杂的就是在油豆腐里面加入各种各样的食材,然后调配好调料,再进行烹饪。下面介绍一款内涵十足的油豆腐塞肉的做法:
材料:
油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊0克、海鲜菇1包、火腿1块、姜1块、香葱1棵、豌豆玉米适量、盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡汤1碗、水淀粉1汤匙
步骤:
1、猪里脊和虾仁一起剁碎,加盐一茶匙, 橄榄油一汤匙,鸡汤一汤匙,胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用;
2、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐;
3、火腿切片,海鲜菇去杂质洗净;
4、锅里放一汤匙橄榄油,把葱花炒香;
5、倒入步骤4中的配料。炒均匀;
6、兑入一碗鸡汤,调入盐半茶匙,胡椒粉半茶匙;
7、油豆腐放入,大火煮开小火焖10分钟;
8、水淀粉勾芡即可。
油豆腐塞肉的营养颇丰富,其不仅含有五花肉、油豆腐,还含有火腿、虾仁等等材料。下面主要来看看最主要的两种材料的营养,如下:
五花肉的营养:五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸,还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸,所以能够有效改善缺铁性贫血。五花肉性味平和,有补肾养血,滋阴润燥的作用,能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症,而且能够滋阴养肝,起到美容养颜,光滑皮肤的作用。
油豆腐的营养:
1、油豆腐含有蛋白质。油豆腐中含有丰富的蛋白质,妈妈再也不用担心我营养不良啦。中午or晚餐来盘红烧油豆腐,味道很香而且很入味,真的不能好吃更多。
2、油豆腐含有8种氨基酸。油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢,能ko心血管疾病哦。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦,味美、口感柔软,营养还是蛮高的。
3、油豆腐含有卵磷脂。吃油豆腐还能变机智哦。适当给小宝宝吃点油豆腐,能调节大脑记忆力哦,分分钟变学霸,主要是油豆腐中含有卵磷脂哈,这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。
油豆腐塞肉的作用颇大,最根本的就是能提供给我们热量,保障我们的正常活动。但是除此外,油豆腐的作用其他的,如下:
1、补充钙,促进骨骼发育。油豆腐塞肉中的油豆腐含钙高,适当给小宝吃点油豆腐,快高长大哈,分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错吃,吸收率能达到95%哦,不过对于肠胃不好的筒子来说,吃油豆腐可以会胀气。
2、补充蛋白质和氨基酸,保障人体的正常活动。油豆腐塞肉中的油豆腐含有也是令人惊喜的,还有人体必需的8种氨基酸,爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢,KO心血管疾病。
3、预防缺铁性贫血。吃油豆腐塞肉还能降血脂和保护血管细胞,你造吗?一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦,预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来!
4、提高智商,不当傻孩子。油豆腐塞肉中的油豆腐含有卵磷脂哦,能调节大脑改善记忆力,分分钟变机智呢!还在为智商捉急的筒子要吃多点了,吃点油豆腐,走上人生巅峰!
油豆腐塞肉是一种美味的食物,且是一款富含营养的食物,但是即使再美好的食物,其也有缺点,因此并不是人人都能有福享用的。那么油豆腐塞肉的宜忌人群有哪些呢?
油豆腐塞肉的适宜人群
1、油豆腐塞肉营养价值丰富,适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食
2、油豆腐塞肉有很好的补铁和美容功效,所以特别适合女性朋友食用。
油豆腐塞肉的禁忌人群
1、高血脂和肥胖患者不可多吃。虽然油豆腐塞肉非常好吃美味,但是不能多吃,因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪,多吃了会长胖,肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、血糖高的人不宜多吃。对于血糖高的朋友也应该少吃,尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量。
3、湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃油豆腐塞肉。
4、胃不好的人要少吃。由于油豆腐相对于其他豆制品来说,它不太容易消化,所以有胃部不适的朋友尽量少吃油豆腐蒸五花肉这道菜。
油豆腐塞肉的热量高吗?油豆腐塞肉的热量确实有点高,因为其含有油炸的油豆腐和富含脂肪的五花肉。下面首先来看看油豆腐和五花肉的热量:
五花肉的热量:每100g五花肉所含热量约为508大卡,其含有低钠盐、富含维生素B1、富含烟酸、富含钾等。因此,五花肉是一种高卡类的食物。
油豆腐的热量:100g油豆腐含有的热量是244千卡。其实算起来油豆腐算是中高卡类的食物。
综上所述,油豆腐塞肉属于中高卡的食物。但是若适量食用的话,是不会影响健康,但是大量食用的话,不仅会导致便胖妞,还会严重影响身体的健康(因为油豆腐是油炸食物,吃多了容易致癌的哦)。
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