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奶油奶酪和芝士片一样吗

经常看到网上的菜谱上写着材料是奶油奶酪，但是奶油奶酪是什么呢？奶油奶酪也是奶酪的一种，在奶酪里面加入适量的奶油，使口感吃起来更加顺滑。但是奶油奶酪和芝士片一样吗？妈网百科今天来为你解答，告诉你奶油奶酪可以做什么以及奶油奶酪如何自制，初学烘焙的新手们，赶紧来围观！

奶油奶酪和芝士片一样吗

奶油奶酪是什么？和芝士片一样的吗？虽然奶酪和芝士都在说同一种东西，但是奶油奶酪就未必是芝士片了哦！下面就让我们来看看到底奶油奶酪和芝士片一样吗，两者区别在哪！

亲们，请记得，奶油奶酪和芝士片并不是同一种东西哈！

奶油奶酪是往奶酪里面添加了奶油，比较顺滑的同时，口感也更甜了，这样的奶油奶酪很多人都能接受，并且是可以直接食用的哦！

但芝士片是经过加工后的奶酪，很多人都觉得酱紫的奶酪会带有一股臭味，通常芝士片的吃法都是夹在面包里面或者三文治里面加热后食用的。

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奶油奶酪可以做什么

奶油奶酪可以做什么？其实加入了奶油的奶酪更容易被人们接受，特别是制作蛋糕和点心的时候，使用奶油奶酪的机会还是蛮多的！今天我们来学习一下用奶油奶酪来制作曲奇吧！

准备材料：黄油180g，奶油奶酪60g，砂糖120g，鸡蛋1个，低粉260g，朗姆酒20ml

做法：

1、黄油和奶油奶酪要提前拿出来，放置于室温下，让其自然软化。

2、用电动打蛋器将两者搅拌均匀，加入砂糖，继续打发备用。

3、整只鸡蛋打散后分次加入，每次加入都要充分搅拌均匀，然后才可以继续添加。

4、然后分次加入朗姆酒，同样每次加入都均匀搅打。

5、加入过筛后的面粉，搅拌均匀。

6、烤箱提前用170度预热，放入饼模子，烤15分钟直到边缘上色就OK了。

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奶油奶酪的营养价值

奶油奶酪是添加了奶油的奶酪，那么它的营养价值和奶酪有何不同？向来奶酪都是补钙的最佳食品之一，深受妈妈们的欢迎，但奶油奶酪还能好好补钙吗？好奇妈妈赶紧来围观！

奶油奶酪是一种还没有成熟的全脂奶酪，颜色呈白色，质地细腻而且口感有点酸酸的，很适合用来做奶酪蛋糕，但开封后很容易变质，所以要快点食用。

奶油奶酪里面的含钙量也是比较丰富的，而且这些钙质比较容易被人体吸收，有助于增强人体的免疫力，促进机体的新陈代谢，并且还有保护眼睛的作用。

添加了奶油后的奶酪，热量会稍微更高一些，毕竟100克的奶油含有热量高达879大卡，所以往奶酪里面添加奶油，热量也是让人醉了！

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奶油奶酪如何自制

原来奶油奶酪也是可以自制的？这让众多的宝妈普大喜奔，从此不用在网上瞎选购了！想用奶油奶酪做蛋糕？自制的味道也杠杠滴！下面我们就来学习奶油奶酪的自制方法吧。

主料：牛奶1000ml，淡奶油175ml，柠檬2个

辅料：盐5ml

做法：

1、柠檬洗净对半切开，榨出柠檬汁过滤后备用；

2、鲜奶和淡奶油倒入锅里面，开小火慢慢煮，直到周围出现小气泡，就可以关火了。

3、鲜奶+淡奶油关火后立马倒入柠檬汁，立刻搅拌，就会看到出现那种小块块。

4、静置20分钟之后，加入一小勺食盐搅拌均匀。

5、在容器上面铺好纱布，倒入搅拌好的液体，提起纱布的四个角，悬挂1小时以上，直到沥干水分，那么留在纱布里面的就成了奶酪哈！

6、将沥干水分的奶酪放到沥网里面，静置到变凉。

7、在上面压上重物，放入冰箱里面一个晚上，第二天就可以用来制作饼干或蛋糕了。

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奶油奶酪怎么保存

虽然自己制作的奶油奶酪是挺好的，但是怎么保存倒是一个问题，自己制作的奶油奶酪不同于外面买的奶酪，因为没有添加任何防腐剂，就更加容易变质了。让我们来看看奶油奶酪怎么保存的吧！

建议将没有用完并且开封了的奶油奶酪放在密封盒子里面，放入冰箱进行冷藏，并非冷冻哦。但这种保存方法一般在一周内吃完最好，如果过了一周，就要看奶油奶酪本身是否还可以用了。

而不少烘焙爱好者有一个保存奶油奶酪的小妙招，可以用药棉沾上75%的酒精，绑在所开的口子上，据说可以放上3-4个月。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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