油爆大虾是一道经典的中式家常菜，其名字本身就让人联想到鲜美的滋味。这道菜以大虾为主料，通过高温油爆的烹饪方式，锁住虾的鲜甜，同时搭配浓郁的调味汁，使得成品色香味俱佳。

大虾不仅味道鲜美，还富含优质蛋白质和钙质，脂肪含量却极低，是一道健康又美味的菜肴。为了避免外面餐馆使用的油质不安全，很多家庭主妇希望能够在家中制作这道菜。下面为大家详细介绍油爆大虾的制作方法。

将青虾清洗干净，剪去头部尖刺和腹部虾脚。用刀在虾背部片开2/3，以便更好地入味，同时保留尾部以保持完整的形状。用牙签挑出虾线。

将处理好的虾放入碗中，加入料酒、姜片和少许盐，腌制15分钟以去腥并入味。

热锅倒油，放入腌制好的虾和姜末，快速爆炒约1分钟，直到虾的表皮变硬并呈现红色。

加入腌虾时剩下的调料、糖、老抽和葱末，根据个人口味适量加盐，继续翻炒，直到虾卷曲成U形。

观察锅内的汤汁，当汁液快要收干时关火，最后淋上麻油，装盘即可。

油爆大虾不仅美味，还具有丰富的营养价值。每100克虾含有约20克优质蛋白质，钙含量也较高，适合老人和儿童食用。此外，虾的脂肪含量较低，是减肥人士的理想选择。

油爆大虾是一道制作简单、营养丰富的家常菜，只需简单的食材和几步操作，就能在家中还原餐馆级的美味。赶快试试这道经典菜肴吧！

红烧大虾是一道经典的山东胶东风味名菜，以其浓郁的蒜香和鲜美的酱汁深受人们喜爱。这道菜的独特之处在于，经过油爆处理的大虾吸收了蒜的香气，再加上生抽和白糖的调味，香气扑鼻，令人垂涎。对于喜欢海鲜的朋友来说，这道菜绝对是一场味觉盛宴。

这道菜色泽红亮，虾肉鲜嫩，酱汁浓郁，蒜香扑鼻，是一道既简单又美味的家常菜。无论是日常用餐还是宴客，这道菜都能轻松俘获味蕾。

红烧大虾是一道制作简单却风味十足的经典菜品，只需几种常见的调料和简单的步骤，就能轻松还原地道的胶东风味。

引用来源：美食杰

蒜蓉烤大虾是一道简单又美味的海鲜料理，适合家庭聚餐或日常用餐。当你厌倦了清蒸虾、椒盐虾或香辣虾时，不妨尝试这款带有浓郁蒜香味的烤虾。以下是详细的制作步骤和相关信息。

将大虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚。沿着虾背将虾肉剪开，但不要剪断，然后用牙签挑去黑色的虾线。

将处理好的大虾放入容器中，加入适量的盐、海鲜酱油和料酒，腌制10分钟左右，以便入味。

在腌制大虾的同时，将姜、蒜、葱和红椒剁成细末。将葱花单独盛放备用。

在炒锅中开小火，加入姜末、蒜末和红椒末，淋上海鲜酱油和橄榄油，炒出香味后，加入少许盐拌匀，然后盛出备用。

在烤盘内铺上一层锡纸，并刷上一层薄薄的橄榄油，以防粘连。将腌制好的大虾整齐地摆放在烤盘上。

将刚刚制作好的蒜蓉酱均匀地铺在虾背上，确保每只虾都能吸收蒜蓉的香味。

将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟左右，直到虾壳呈金黄色，虾肉熟透。

从烤箱中取出烤盘，小心地将大虾装盘，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。

蒜蓉烤大虾是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜美，适合各种场合。只需掌握以上步骤，就能轻松做出这道令人垂涎的美味。

红焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，尤其适合在春节等喜庆节日上制作，不仅寓意红红火火，还能为餐桌增添一份热闹和美味。以下是红焖大虾的详细制作方法，包括食材准备、虾的处理方式以及具体的烹饪步骤。

红焖大虾是一道制作简单却极具风味的家常菜，通过细致的处理和调味，可以让每一只虾都鲜嫩入味，是节日餐桌上的一道亮点。

五七油焖大虾是一道经典的家常菜，以其色泽鲜艳、味道浓郁、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅能够保留大虾中的优质蛋白质，还能通过香料的搭配增添独特风味。以下是五七油焖大虾的详细做法及相关小窍门。

大虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，能够增强免疫力，促进骨骼健康。此外，搭配多种香料和啤酒烹制，不仅提升了风味，还增加了菜肴的营养层次。

五七油焖大虾是一道制作简单但风味十足的家常菜，通过合理的烹饪手法和调料搭配，可以轻松在家制作出色香味俱佳的美味佳肴。

大虾仁，就是将虾头、虾壳、虾尾统统都剥掉，只留里面白白嫩嫩、晶莹剔透的虾肉。大虾仁的做法有很多种，有蒸、炒、焖、炸、煎等等。搭配不同的食材，又能烹制出各种不同的大虾仁菜式。妈网百科从大虾仁的做法大全中精选出三味最具代表性的大虾仁料理介绍给各位。

大虾仁炒蛋

材料：150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料： 1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉

做法：

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；

2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；

3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

西兰花炒大虾仁

材料：100g西兰花，100g大虾仁，15g大蒜，15g红辣椒

调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油

做法：

1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可；

2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；

3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用；

4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿；

5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒；

6、将西兰花倒入大虾仁中，开大火，迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可上碟。

玉子大虾仁

材料：500g日本豆腐，100g大虾仁，30g青豆

调料：3g盐，10g酱油，10g香油， 少许淀粉

做法

1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出，放在砧板上；

2、将日本豆腐切段，每段约1.5cm的厚度；

3、将切好的日本豆腐，整齐地摆放在碟子里，每块日本豆腐上，摆放一只大虾仁，在碟子周围撒上青豆作为装饰，再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐；

4、在锅里倒入适量的水，放上铁架，将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ，盖上锅盖，蒸3-5分钟；

5、打开锅盖，将碟子拿出，用小碗将碟子里的水倒出；

6、在小碗里加入淀粉搅拌均匀，倒入锅中，添加少许酱油调成芡，用小火煮一会儿，即可；

7、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上，即可上桌。

大虾是一种深受人们喜爱的海产品，不仅价格实惠，而且味道鲜美，营养丰富。本文将为大家介绍两种经典的大虾做法：麻辣大虾和大虾炒白菜。这些做法简单易学，适合家庭烹饪，快来试试吧！

麻辣大虾色泽鲜红光亮，麻辣扑鼻，香嫩可口，具有生津开胃的特点。

大虾炒白菜虾香浓郁，白菜清甜，营养丰富，适合搭配米饭食用。

无论是麻辣大虾还是大虾炒白菜，这些做法都能让大虾的鲜美充分展现。通过简单的烹饪步骤，您就可以在家轻松享受到美味又健康的海鲜佳肴。

油炸大虾是一道深受大众喜爱的美食，其制作简单，口感独特，常常成为家庭聚餐或朋友聚会时的热门选择。尤其在搭配啤酒时，油炸大虾更是令人垂涎欲滴。本文将详细介绍这道美食的制作方法及相关技巧，帮助您轻松掌握这道菜肴的精髓。

油炸大虾是一道制作简单但风味十足的家常菜，通过合理的食材搭配和制作技巧，您可以轻松做出外酥内嫩、香气四溢的美味佳肴。