电饭锅是国内普及度较高的厨房电器，具有使用方便、经济耐用、效率高的特点，能煮出好吃不夹生的米饭。目前，市面上的电饭锅有很多种，其中，颇受欢迎的是保温式自动电饭锅。下面着重介绍一下它：

保温式电饭锅主要由内锅、外壳、加热器、磁钢限温器、双金属片恒温器等构成。保温式自动电饭锅能够实现煮米饭所需要的这一系列过程。电饭锅在通电前处于冷态，通电后温度逐渐升高，自动实现从低温吸水到旺火加热过程。水开后，水的温度保持100度，实现维持沸腾过程。当温度升高到103度时，由于限温器的作用，电饭锅自动切断电路，停止加热。

日常只要洗好米倒入电饭锅，加入适量的水，把电饭锅的插头插入电源插座，电源接通后，指示灯亮。按下磁钢限温器开关，等磁钢吸合后，它就进行加热。等加热完成后，如果暂时不吃，电饭锅会自动转入保温过程，使电饭锅内的米饭温度保持在70度左右。

目前，市面上除了保温式自动电饭锅，还有很多种电饭锅，比如压力式电饭锅、电子式电饭锅等。那哪种电饭锅好呢？大家不妨先看下它们的特点：

1、压力式电饭锅

在保温式自动电饭锅的基础上，加装了一块防泡隔板和一副压盖机构，就制成了低压式电饭锅。煮饭的时候，由于防泡隔板的作用，大部分泡沫被挤破，米汤不会流到外壳上，这种电饭锅特别适合煮稀饭。而且它具有升温快、时间短、用电省的特点。

2、电子式电饭锅

电子式电饭锅是带有微处理器的电饭锅。它由晶体管、集成电路、热敏电阻、可控硅等电子元件组成多功能控制器，使整个煮饭过程进行得更加合理。

3、定时启动式自动电饭锅

定时启动式电饭锅是在保温式电饭锅的基础上增加了一个定时器，除了具有自动断电和自动保温的功能外，还能在一定时间内任意选定开始时间，无需在旁等待，大大节省了做饭时间。

若想买到好的产品，就要花心思去选购。其实，每一款产品都有它的特点和辨别伪劣的方法，重点在于自身是否掌握。那电饭锅怎么选呢？

1、功率大小的选择：根据家中人口数来选择，一般三口之家适合选500W的电饭锅。如果家中人数较多，应该选规格大一点的，比如700W的电饭锅。

2、比性能质量：优质的电饭锅和劣质的电饭锅质量存差异，通常，仔细辨别，能辨别出来，如优质的电饭锅操作方便、安全灵活，而劣质的电饭锅操作不流畅，使用时有噪音发出。

3、挑外观：购买电饭锅，也要仔细查看它的外观，一般不能有划痕、凹凸处。至于漆层方面，不能出现脱落的情况。此外，内锅也要看一下，不能凹陷下去，与电热板接触良好。不妨用手左右摇晃几下，如果摩擦小，证明质量不好，反之则表明质量好，两者接触无异常。

电饭锅每天都要用，若使用不当，耗电量大。为避开这种情况，应掌握一些省电的小技巧。那电饭锅怎么用省电呢？

1、淘完米，加水浸泡15分钟，然后再倒入锅中加热，这样能节省加热时间。

2、沸腾时，关闭电源开关8-10分钟，再通电，一段时间后，红灯灭，黄灯亮，表明米饭已煮熟。之所以要这样做，因为电热盘仍有余热，充分利用可达到省电的目的。

3、日常不要把电饭锅当水壶用，因为水壶烧水速度快，时间短，而电饭锅烧水速度慢，耗时长，所以，用电饭锅烧水更费电。

4、如果住在高层，应避开高峰期，因为避开高峰用电是省电最好的方法，通常能节省12%的用电量。

5、使用一段时间，做好锅内锅外的清洗，不然，污垢汇聚，会影响部件的运行。

6、内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底的良好接触，应及时矫正才好。

电饭锅使用时间长，没做好保养，容易有故障。日常，应做好电饭锅的保养和维修。那电饭锅坏了怎么修呢？

故障1：指示灯不亮

维修方法：可用万用表或试验灯检查开关、插头、插座、保险丝、电源线，排除故障。如果指示灯与降压电阻接线松脱，可重新接好。如果已损坏，应根据情况考虑更换。

故障2：电热盘不热

维修方法：故障原因可能是电热丝引出头接线螺钉松脱、电热管内部开路。维修时，根据情况旋紧接线螺钉，并用万用表欧姆档测量电热管的电阻，如果不通，说明内部开路，只能更换同规格的电热盘。

故障3：外壳漏电

原因可能为没有接好保护接地线，同时通电导线同外壳有短路故障。仔细检查，为确保安全，必须装好接地线。

故障4：保温不准

自动保温器的瓷柱位置偏高，使保温温度超过75度。或者自动保温器的瓷柱偏低，使保温温度低于65度。还有，自动保温器的动触点和静触点，严重氧化，接触不良，不能保温。遇到这种情况，应找专业人员上门修理。