面包机食谱

面包机是常用的家居电器之一,主要用来制作面包和各种美食。如果你家没有,不妨购买一台。它的实用性非常强,能给生活带来便利。那面包机食谱有哪些?如何用面包机做美食?下面分享面包机的食谱和制作攻略给大家,速get。

面包机食谱

面包机不同于多士炉,能自动完成和面、发酵、烘烤等程序。将它购买回家,能做各种美食。那面包机能用来做什么呢?大家不妨往下看看:

1、面包:以小麦粉为主要原料,经过分割、成形、醒发、冷却等工序制成。使用面包机就能自动完成制作面包的工序,方便快捷。对于很多人来说,面包机都是不可或缺的。每日用它来做面包,能丰富自己的早餐。

2、酸奶:以牛奶为原料,通过添加益生菌发酵而成。它不仅可以用酸奶机做,也可以用面包机做。如果平时爱喝,不妨get起食谱,动手试试。

3、米酒:以糯米为主要原料,通过发酵而成,酿制工艺简单,含酒精量低,对孕妇或者哺乳期女性都有好处。它可以用面包机做,只要掌握工序即可。

4、肉松:以肉末为主要原料,加入红槽、白糖、酱油、熟油制作而成,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等,适合儿童食用,可以配馒头或者粥吃。面包机能做肉松,日常可以自己尝试。

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家庭面包机制作面包

目前,市面上的面包机有两种,一种是家用型,另一种是商用型。如果购买的是家用型面包机,制作面包时,要掌握正确的步骤,具体如下:

第一步,准备制作所需的原料,包括高筋面粉3杯、鸡蛋1个、牛奶200ml、绵白糖3-5大勺、盐1小勺、黄油20克、酵母五分之四勺、香蕉、即溶咖啡粉、奶粉、葡萄干、核桃等。

第二步,将面包桶从面包机中取出,清洗干净,倒入牛奶和鸡蛋液,加入面粉,香蕉,选择和面功能,放入糖、盐、黄油,再在面团中挖个小洞,加酵母,继续和面。

第三步,选择发酵程序,等待面包完成发酵,当听到哔哔哔提示音,可选择加葡萄干、核桃等,坐等面包完成。

第四步,将面包倒出,趁热食用,并把面包桶清洗干净,通常直接用水洗即可。

第五步,将面包桶的底部擦干,放回到面包机中,盖上盖子,下次再使用。

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家庭面包机制作酸奶

酸奶营养价值高,对促进消化吸收有帮助。如果日常喜欢喝酸奶,家里又有面包机,周末可以自制。那怎么用面包机做酸奶呢?大家可以往下看看:

1、准备原料,包括全脂牛奶900g、淡牛奶100g、细砂糖50-80g、酸奶菌粉1小包。

2、拉花环和搅拌勺用开水烫一下,以杀菌消毒,奶锅也是,最好牛奶也加热,做好杀菌工作。

3、待牛奶冷却后,倒入拉花环中,加入细砂糖,搅拌均匀,接着加入淡奶油,一边搅拌一边加入发酵菌。

4、搅拌充分后,将拉花环的液体倒入容器中,放进面包机,按发酵程序进行发酵,通常需要6-8个时间。

5、等酸奶发酵好,取出放进冰箱,冷藏保存,因为有益菌在低温下活性较高。

6、将面包机清洗干净,放在通风干燥的地方,不要离水源太近,保存好,下次使用。

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家庭面包机制作米酒

米酒又叫酒酿、甜酒,用蒸熟的糯米酿制而成,工艺简单,口味香甜醇美。面包机也可以做米酒,那面包机怎么制作米酒?大家不妨往下看看:

1、糯米清洗干净,用清水浸泡6个小时,浸泡完后,用手试一下,能捏碎就可以了。

2、将糯米沥干水,放在蒸锅上煮熟,记得铺上纱布,因为糯米熟后容易粘锅。

3、大火蒸30分钟左右,撒上清水,继续蒸,期间开盖翻动几次,糯米受热更均匀。

4、将蒸熟的糯米摊开,放凉,撒上酒曲,倒入适量的水,把糯米拌到块粒。

5、将糯米倒入面包桶,压实,中间挖洞,用保鲜膜密封好,选择米酒程序。

6、米酒制作完后,储存好,然后将面包机清洗干净,放回原来的位置。

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家庭面包机制作肉松

肉松营养价值高,富含脂肪、叶酸、硫胺素、烟酸、磷、钠、铁、锰、碳水化合物、胆固醇、核黄素、钙、钾、镁、锌、铜等,可以直接吃,也可以配凉菜、面包、稀粥、馅儿、饭团等。那怎么用面包机做肉松呢?

煮肉

在锅里加水,将肉倒入,开始煮,左右翻动,需要2.5-3个小时,需注意的是,煮30分钟,火要逐渐减少,不可以用大火,不然,很容易烤焦。

撇油

将油汤从锅里臼出,加适量的水,进行撇油。撇完油后,加酱油、酒、盐。待油撇清后,就将糖放入。在整个撇油阶段,不断用铲子,以防发生炒焦。

收汤

当油撇清后,待肉汤及调料全部吸收后,火力减弱,最后仅剩余炭保存温度,否则会粘锅影响肉松质量,待肉汤及调料全部吸收后,即可盛起送入炒松机炒松。

烘炒擦松

炒松前,对炒松机检查,保持清洁卫生,然后将收好膏的肉松倒入机内。在烘炒过程中,火力要正常,初步估计,炉管温度一般在300℃左右。过高、过低对产品质量都有影响。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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