如何用面包机做面包

面包机和多士炉有着本质的区别。面包机能自动完成和面、发酵、烘烤等面包的制作程序,但多士炉只是烤面包的机器。所以,如今很多人都会购买面包机,而不是多士炉。将面包机买回家,关键在于使用。那面包机怎么用呢?用面包机做面包的流程是什么?一起来看看吧。

如何用面包机做面包

面包机是一种能够制作各种形状面包的机器,根据设置的程序完成制作过程,非常适合专业的面包制作高手,也适合烘焙爱好者。那面包机是怎么制作面包的呢?一起来看看它的工作原理吧。

面包机由烘箱、揉面筒、筒驱动部件、连接轴等部件组成。目前,市面上有家用和商用两种。通常,很多人购买的是家用面包机。家用面包机制作面包,主要有三道程序,分别是和面、发酵和烘烤。

以往,和面是人工完成的,如今,面包机能自动完成。它利用内置的电脑程序,控制整个和面过程,在固定时间内和好面,等待人添加发酵剂,进行发酵。发酵指令发出后,需要一个较长的发酵过程。等发酵完,继续烘烤面包。整个过程,流畅自然,制作出来的面包松软可口。

面包机可制作普通面包、法式面包、全麦面包、和风面包、甜面包等,此外,还能制作蛋糕、酸奶、米酒、豆瓣酱。做酸奶时,需配备密封的杯子。做米酒时,需注意糯米的浸泡。不管怎样使用面包机,都别忘了它的基本功能是做面包。日常应该好好利用起来,制作丰富的早餐给家人吃。

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面包机做面包材料

制作面包,需要准备原材料。不同款式面包,原材料不一样。下面分享不同面包的原材料给大家,希望对大家有帮助。

普通面包:1个鸡蛋、温水200ml、奶粉2~5大勺、盐半小勺、糖2大勺、

黄油适量、高筋粉2杯、发酵粉2小勺、油4大勺。

法式面包:高筋粉500g、细砂糖30g、鲜牛奶310g、发酵粉6g、鲜奶油60g、盐3g。

全麦面包:高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。

和风面包:全脂牛奶200ml、鸡蛋1只、盐2g、糖40g、黄油35g、高筋粉360g、高活性酵母3g。

甜面包:面粉、糖、油、蛋和酵母各适量,添加适乳粉或牛乳,具体根据个人喜好而定。

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用面包机做面包的步骤

使用面包机做面包,需要掌握正确的步骤。如果步骤错误,可能会出现发酵失败的结果。那怎么用面包机做面包呢?下面分享正确的制作流程给大家:

第一步,把刚买回来的面包机摆放在正确位置,取出内桶清洗干净,检查电源线是否有异常。

第二步,准备好原材料,将原材料放在面包机中,开启和面程序,和好面。

第三步,等完成和面后,加入发酵剂,让面团发酵至原来的两倍大,呈蓬松状态。

第四步,进入烘烤程序,面包烘烤后的颜色可自行选择,关系到它的焦黑程序,注意不要太焦,以免上火。

第五步,拔掉电源插头,将面包取出,清洗干净内桶,把面包机放回原来的位置,开始享用美味的面包。

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面包机做甜味面包

如果喜欢吃甜味面包,也可以自己做。方法非常简单,家里有面包机就能轻松完成。那甜味面包怎么做呢?下面分享各种甜味面包的制作方法给大家:

清甜型甜面包

清甜型甜面包主要原料是面粉、糖、油、蛋和酵母等,成品色泽为金黄或棕褐色。制作时,把原料投进面包机的面包桶,连接电源开始制作面包。按提示操作即可,非常简单。做出来的甜面包口感松软,外观有光泽。

面型甜面包

这种甜面包外形美观,诱人食欲,花色多,如果爱吃,可以用面包机中。把高筋面粉、鸡蛋液、糖、黄油倒入面包机,做完后加水果、果仁装饰即可。这类花色的面包品种很多,如核桃辫圈面包、墨西吾面包、酥蛋面包等。

混合型甜面包

混合型面包会添加干干果、糖渍水果制作成型,特点是人口松软,果香味浓,如果爱吃,利用家里的面包机做。目前,水果面包、葡萄干面包排、桂圆面包多属于这种混合型甜面包,吃起来味道不错。

浸渍型甜面包

浸渍型甜面包是国家上流行的一种豪华点心面包,将甜面包充分吸收糖酒水后制成。萨伐连、朗姆巴巴都属于这种,含水多,松软有甜味。

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面包机做千层手撕面包

千层手撕面包你吃过吗?听说很不错,没吃过的人可以去面包店买。如果已经吃过,觉得好吃,可以在家自己做。那千层手撕面包怎么做呢?以下是面包机制作千层手撕面包方法:

材料:高筋面粉300克、酵母3克、盐2克、清水145克、黄油35克、绵白糖20克、牛奶80克、椰蓉80克。

制作:将材料倒入面包机和面,记得倒入前将面包机内桶清洗干净,加少许油。倒完后,连接电源,通电和面。很快,面团就做好了,接着加入黄油,酵母进行发酵。酵母的正确添加方法是在面团中间挖一个孔加入。等面团发酵后,完成最后一道烘烤程序,就可以吃了。

注意事项:在通电情况下,不要频繁开关面包机。注意它的发酵时间,不能太短,不然,很容易发酵失败。如果还未发酵完,面包机就停止,可能是故障,最好找专业的人员上门修理。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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