用面包机做面包

面包对于很多人来说都不是陌生的,可以制成各种形状,各种花式,口味也有甜有咸。作为早餐的一种,面包在人们的日常生活中有着重要的地位。很多人每天都会购买面包,但外面买回来的面包并没有自己在家里做的营养健康。如果家里有面包机,可以自制面包。那怎么用面包机做面包呢?一起来看看吧。

用面包机做面包

面包机非常适合烘焙爱好者,可以制作出各种面包,比如吐司面包、法式面包、牛奶面包等。那怎么用面包机做面包呢?下面分享面包的制作流程给大家,希望对大家有帮助。

第一步,制作面包前,需要准备食材,比如小麦粉、酵母、鸡蛋是必不可少的,还要准备调料,包括水、油、糖或盐。

第二步,取出面包机,将主料投入面包桶内,加水进行和面,通常会以低速搅拌的形式搅拌几分钟,再以中速搅拌。

第三步,和好面团后,按发酵程序,进行发酵,等面团发酵至两倍大,就能开始烘烤了。

第四步,烘烤面包前,可以根据自己的口味加入盐或糖,烘烤时间为50分钟,烘烤温度为30度。

第五步,将面包取出,抹上果酱或者添加水果粒,混合在一起吃,味道更好。

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家用面包机做吐司面包

吐司是西式面包的一种,原料是方包,可以用面包机做,方法简单。等做好后,再搭配自己喜欢食用的食材,味道很不错。那怎么用面包机做吐司面包呢?大家不妨往下看看妈网分享的做法。

原材料

吐司模一个、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克 、发酵粉5克 。

做法

1、牛奶倒入干净的碗中,然后用微波炉或者电磁炉加热20分钟,放在室内,以备用。

2、在牛奶中加入发酵粉,用筷子搅拌均匀,做成发酵水,用于面团的发酵。

3、将高筋面粉、鸡蛋液、白糖、奶粉、汤种、鲜奶倒入面包机中,按和面键,进行和面。

4、等和面完后,加入发酵水,放在温暖水,进行发酵,一般可发酵至原来的两倍大。

5、用手轻轻拍面团,把面团分割成两份,滚圆,松弛,用擀面杖擀成椭圆形,从上往下卷起来,在放入吐司模,盖上保鲜膜,然后放入面包机。

6、启动面包机,按烘烤键,大约烘烤30分钟,新鲜的面包就这样做成了。

7、趁热取出脱模,放凉,加果酱,调好味,一尝面包的味道,甜甜的。

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面包机做英式面包

英式面包也是很多人爱吃的,制作方法简单。家里有面包机的人,闲暇时间可以利用它来做面包。那怎么用面包机做英式面包呢?下面分享具体制作流程给大家:

原材料

高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、盐8克、黄油4克、奶粉6克、温水275克、喷油、鸡蛋半只、牛奶1汤匙。

做法

1、把面粉倒入面包机中,加入干酵母、白糖、奶粉,加清水,按和面程序,进行和面,注意水量不能太多,不然和出来的面团太湿。

2、在面团中加入溶化的黄油,揉合均匀,盖上保鲜膜,进行发酵,大约需要2小时,也可以直接用面包机发酵,速度快,缩短发酵时间。

3、当面团发酵到原来的两倍大,按变揉合均匀,用同样的方法再发酵一次。

4、将面团分割成8份,滚圆,刷蛋液,放进面包机的桶内,进行烘烤,大约30分钟。

5、将做好的英式面包从面包机中取出,把内桶清洗干净,放回原来的地方,接着细细品尝自己做的面包。

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面包机做肉松花式面包

肉松花式面包也是一种非常不错的面包,很多人爱吃,尤其是一些年轻人,隔三差五就要购买它来当早餐。如果自己能在家里做,就不用跑到外面的面包店那么辛苦了。那在家里,怎么用面包机做肉松花式面包?一起来看看做法吧。

原材料

牛奶164克,鸡蛋一个,糖16克,盐4克,橄榄油26克,高筋面粉290克,酵母3克

做法:

1、将面包机内桶清洗干净,把所有材料投进去,按和面键,进行揉面。

2、等面团揉好后,按面包机的发酵键,这样面团就会发酵为原来的两倍。

3、取出面,分成6个小面团,用擀棒擀薄,裹入肉松,捏紧,再压薄。

4、用刀在面片中切5个裂口,第二次发酵,再取出刷上蛋液,进行烘烤。

5、烘烤前,需要将面包机预热,然后放入面包片,烘烤20分钟。

6、等烘烤完后,取出就可以食用了,这样做出来的花式肉松面包很好吃。

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面包机做杂粮面包

或许很多人一听到杂粮面包,都觉得不好吃,其实它并非听起来一样难吃,口感是松软可口的。只要掌握正确的制作技巧,也能做出好吃的杂粮面包。那怎么用面包机做杂粮面包呢?下面一起来看看步骤吧。

原料

高粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g、盐1又1/2小匙、酵母又 1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。

做法

1、将所有材料放入面包机,搅拌均匀,然后按和面键,进行和面,方法简单,主要是材料要准备到位。

2、等面团和好后,再进行发酵,分割成几块,滚圆、饧25分钟。

3、取出来排气,然后放回面包机里,重新进行二次发酵,等发酵完成就可以开始烘烤了。

4、二次发酵结束后,在表面喷水,沾上燕麦和白芝麻,预热数分钟,烘烤而成即可。

5、等面包做好后,将面包机清洗干净,放回原位,如果长时间不用,用纸箱装起来再放。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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