排骨火锅的做法

排骨火锅的做法

排骨火锅健康吃法菜谱

排骨火锅有健康的吃法,先煮排骨汤作为汤底,再搭配其他配菜,可随心情和口味选择,是令人回味的菜谱。以下为具体做法:

  1. 将排骨洗净斩成节,放入开水中出水后捞出。
  2. 锅内菜油烧到五成熟时,下剁细的郫县豆瓣炒香,接着下姜末。
  3. 放入排骨炒至变色,加入牛油。
  4. 添加冰糖、花椒、盐、料酒,先加少许肉汤,将排骨焖至八成熟。
  5. 掺入鲜汤烧开,打尽浮沫。
  6. 准备十几颗红枣和一小把枸杞。
  7. 准备葱、姜、八角。
  8. 加入少许醋,用大火烧开,转小火炖50分钟。
  9. 将煮好的汤倒入火锅中,调入盐、味精,撒入枸杞子。
  10. 烧开后即可涮菜。

按照此步骤操作,能煮出美味又健康的排骨火锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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