猪耳朵拌黄瓜的做法

猪耳朵拌黄瓜的做法

凉拌猪耳朵:清新可口的夏日美食

如果您觉得青椒炒猪耳朵的口感稍显油腻,不妨尝试这道清新爽口的凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵不仅制作简单,而且特别适合在炎热的夏季食用,同时也是一道绝佳的下酒菜。

菜品简介

凉拌猪耳朵是一道以卤制猪耳朵为主要原料,搭配新鲜黄瓜、香葱、香菜等配料制作而成的凉菜。其口感脆嫩,味道鲜美,既能满足味蕾,又不会给身体带来过多的油脂负担。

原料准备

  • 卤猪耳朵:适量(根据人数调整)
  • 黄瓜:1根(根据口味选择脆嫩的品种)
  • 香葱:2根
  • 香菜:适量
  • 盐:适量
  • 白糖:1小勺
  • 味精:少许(可选)
  • 酱油:1汤勺
  • 辣椒粉:适量(根据个人口味调整)
  • 熟芝麻:少许

制作步骤

  1. 将卤猪耳朵切成薄片,黄瓜洗净后切成大小适中的片状,一同放入盘中备用。
  2. 在盘中加入适量的盐、白糖、味精、酱油和辣椒粉,用筷子搅拌均匀,使调料充分融合。
  3. 最后撒上熟芝麻、香葱段和香菜叶,稍加装饰,即可上桌食用。

小贴士

  • 卤猪耳朵可提前在市场购买,也可自行卤制,卤制时可加入八角、桂皮等香料以增加风味。
  • 黄瓜切片时尽量保持均匀,既能保证口感一致,也更美观。
  • 调料的用量可根据个人口味调整,喜欢酸味的可以加入少许醋。

适用场景

凉拌猪耳朵特别适合夏季食用,清爽的口感能够有效缓解炎热天气带来的不适。此外,它也是家庭聚餐、朋友聚会时的理想下酒菜。

营养价值

成分营养价值
猪耳朵富含胶原蛋白,有助于皮肤弹性和关节健康。
黄瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维,具有清热解毒的作用。
香菜富含维生素A、C和钙,有助于促进消化。

结论

凉拌猪耳朵是一道制作简单、营养丰富且清爽可口的凉菜,无论是作为日常餐桌上的一道小菜,还是朋友聚会中的下酒佳品,都非常适合。

参考来源

本文内容参考自美食杰下厨房,结合实际经验整理而成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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