番茄酱排骨怎么做好吃

番茄酱排骨怎么做好吃

番茄酱排骨烹饪注意要点

为使番茄酱排骨更加美味,制作时需注意以下几点:

  1. 番茄处理:为保证口感,制作时需先给番茄去皮,可将番茄过一次开水,这样更易去除番茄皮。
  2. 排骨焯水:猪排骨同样要过开水,以去除腥味和血渍。
  3. 排骨冲洗与沥干:排骨过开水后,要用冷水冲洗干净,入锅前务必将水分沥干。
  4. 化糖技巧:将糖下入锅中后,最好关火,利用余温将糖化开,防止高温下糖溅出伤人。
  5. 番茄酱添加:番茄酱分两次加入,第一次在开始煮时添加,第二次在出锅前添加,可增强排骨口感。

遵循以上要点,能让番茄酱排骨的味道更加出色。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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