柴鱼干汤的适宜人群

柴鱼干汤的适宜人群

柴鱼干味苦,能够清热除烦,消除血液中的热毒,其肉质富有韧性,因而常用于熬汤来食用。那么,柴鱼干汤的适宜人群是怎样的?

通常情况下,一般人都能食用柴鱼干,尤为适合体质虚弱者、孕产妇、儿童、水肿者、腹胀者食用。但痛风症病患者、尿酸过高者、过敏体质者、皮肤瘙痒者,不宜食用柴鱼干。

那么,柴鱼干怎样做才好处又健康呢?

柴鱼豆腐汤

材料:柴鱼干1条,豆腐400克,葱1棵,生姜1块,盐、油、胡椒粉各适量。

做法:1、柴鱼干洗净表面灰尘,用剪刀剪成细条,放入清水中浸泡1小时后沥干水分,待用;豆腐洗净,切成小块;生姜去皮洗净,切成薄片;葱洗净后切成葱花。2、锅置火上烧热,倒油,下姜块爆香,放入沥干水分的柴鱼条,翻炒数下,炒至散发出香味时,倒入适量的清水。3、待汤烧煮至呈奶白色时,加入豆腐及适量的盐,继续烧煮3~4分钟,放入胡椒粉,撒上葱花即可。

功效:豆腐的蛋氨酸含量较少,而柴鱼中的蛋氨酸含量较为丰富,这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。另外,豆腐含钙量较多,而柴鱼中富含维生素D,两者合吃,有助于提高人体对钙的吸收率。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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