腔骨汤的营养价值

腔骨汤的营养价值

莲藕腔骨汤的制作方法与营养价值

简介

莲藕腔骨汤是一道经典的中式家常汤品,主要由莲藕和猪腔骨炖煮而成。根据传统食疗理论,这道汤具有缓解胸闷、减轻疲劳的作用,特别适合工作压力大的人群食用。

主要食材与配料

  • 莲藕:2根(约500克)
  • 腔骨(猪脊椎骨):500克
  • 姜:6片
  • 清水:2000毫升
  • 盐:2茶匙(约10克)

制作步骤

  1. 将腔骨剁成块后洗净,莲藕去皮切块,姜洗净切片。
  2. 锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出并用清水冲洗去表面的浮沫。
  3. 将腔骨放入汤煲中,一次性加入足量清水。盖上盖子,大火加热至快沸腾时,打开盖子撇去浮沫,加入姜片。
  4. 盖上盖子,调中小火煲30分钟。
  5. 加入莲藕块,继续用中小火煲1个半小时。
  6. 食用前调入盐,即可享用。

实用小提示

  • 建议选择颜色偏红的莲藕,这种莲藕口感更粉糯,适合炖汤;颜色偏白的莲藕则较脆,适合凉拌或炒制。
  • 在炖煮前,可将莲藕切块后用少许盐腌制片刻,再冲洗干净,这样能更好地保留莲藕的风味。

营养价值

食材主要营养成分健康益处
腔骨(猪脊椎骨)蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白为幼儿和老人提供钙质,促进骨骼健康
莲藕维生素C、膳食纤维、铁、钾清热润燥,促进消化,增强免疫力

适用人群

莲藕腔骨汤适合老年人、儿童、体弱多病者以及工作压力较大的人群食用。其丰富的营养成分有助于补充体力、增强免疫力。

结论

莲藕腔骨汤以其简单的制作方法和丰富的营养价值,成为家庭餐桌上的经典汤品,适合全年龄段人群食用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载