鹅肉的营养价值

鹅肉的营养价值

鹅肉,并不如鸡肉受欢迎,因为其腥味比较重,相对于鸡肉来说肉质有些韧。鹅肉一般用来炖汤或者爆炒是比较好吃的,当然还能用来打边炉,加入胡萝卜或者土豆,再加入一些调料,就能做出鲜香四溢的鹅肉呢。有些人认为鹅肉有毒,这是不对,其实鹅肉的营养价值也很丰富,其含有脂肪比较低,而且不饱和脂肪酸含量高,绝对能满足追求美味又嫌弃热量的人的需求。

鹅肉的蛋白质含量是相当丰富的,比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高,而且赖氨酸的含量比鸡肉高出30%,算得上是肉类中的黑马。民间流传着“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语,搭配胡萝卜的鹅肉能大补肺气,起到止咳平喘的作用呢,如果小宝宝咳嗽不止,除了吃药之外,还能炖点鹅肉喂他吃。

鹅肉的营养是颇高的,除了含有丰富的蛋白质外,还含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,最重要的是其不饱和脂肪酸含量高,因此即使脂肪比鸡肉高一点,那也是优质的脂肪哟。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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