腊鸡腿的自制方法

腊鸡腿的自制方法

吃了一次腊鸡腿,就对腊鸡腿的口味念念不忘?如果说腊鸡腿是一种不健康的食品,那么在超市中买的腊鸡腿更不健康了。不如自己学习做腊鸡腿!

腊鸡腿的自制方法

主料:新鲜鸡腿2只。

调料:食盐适量,花椒适量,料酒适量,生抽适量,五香粉适量,老抽适量,姜葱适量,糖适量。

做法:

1、先将新鲜鸡腿洗净,用厨房见到去除多余的鸡皮和肥油,控干水分。

2、腌制鸡腿。用食盐和花椒将鸡腿涂抹均匀,用保鲜膜将容器包裹起来。

3、到第二天将腌制好的鸡腿拿出来,剩下腌制的水倒掉。

4、放入生抽、老抽、五香粉、料酒、姜、葱、糖,搅拌均匀,继续用保鲜膜包好,放入冰箱2天,期间将鸡腿翻身几次。

5、过了两天之后,将腌制好的鸡腿悬挂在通风,但是不会直接被太阳晒到的地方,进行风干环节。如果冬天都关紧门窗了,那就开大风扇来吹吧。一般悬挂风干的话需要7-8天,之后就可以食用或者另做保存了。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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