爆炒鸡心的做法

爆炒鸡心的做法

爆炒鸡心的制作方法其实不难,但是大家的火候要注意拿捏得好。

材料:鸡心、绿尖椒、红辣椒、豆腐丝(可放可不放)、油、盐、胡椒粉还有其他的例如洋葱等大家喜欢的材料。

调料:葱、姜、蒜一个都不能少(主要作用就是去腥,所以可以略微多一些)

1、鸡心洗干净,改刀成片状,需要一点小技巧,刚开始不熟练不能图快,慢慢片才能片的完整,自右向左一边滚动鸡心一边片,然后放入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制15分钟左右。

2、葱、姜、蒜切好,尖椒辣椒如图,豆腐丝撕好备用。

3、用大火热油(注意看火),炝葱、姜、蒜然后就可以下鸡心了,如果没有片过的鸡心炒前最好焯一下水,这样才容易熟,片好的炒大约2分钟,下尖椒和红辣椒,豆腐丝最容易入味,所以一定要最后下

4、鸡心颜色由红色变褐色就差不多可以下调料了,盐、糖、鸡精各少许即可,然后下豆腐丝翻炒片刻,最后就可以出锅了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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