牛杂怎么做好吃

牛杂怎么做好吃

牛杂好不好吃,关键在于汤底跟熬煮的时间。牛杂的汤底除了有牛杂外,还需加入牛骨一起煮,这样煮出来的牛杂才香浓可口哦!另外,煮牛杂最好使用紫砂煲,通常是水开后,用紫砂锅小火炖2-3个小时,这时候牛杂的口感就比较适中。煮好的牛杂可以马上开吃,也可以放置一个晚上,让它更入味之后再加热食用。

牛杂中难免有异味,所以要让它更加好吃最好先取去除异味。仔细地清洗牛杂就能很好地去除异味,具体做法是先用水把牛杂里面的血水掸出来,然后用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗,最少5遍,然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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