长豆角的注意事项

长豆角的注意事项

在食用长豆角的时候,是否烹饪熟透是最需要注意的问题,因为生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这可不是开玩笑的。在生豆角中含有对人体有害的物质,分别是溶血素和毒蛋白,它们进入人体后会对胃肠道造成强烈的刺激,轻者只是感到胃部的不是,但是如果较为严重,可能会发生呕吐、腹泻等中毒的症状,因此是要十分注意的。

尤其是在给儿童烹饪长豆角的时候更要注意是否煮熟,儿童的肠胃功能较弱,一定不要让他们吃到生豆角或者未煮熟的豆角。还好,豆角中的有害物质是不耐高温的,只要煮熟煮透就不存在任何问题,还是一道营养健康的菜肴。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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