糖莲子制作中要注意什么

糖莲子制作中要注意什么

糖莲子制作注意事项

每个人学做同一道菜,做出的味道会有差异,即便制作手法相同,很多菜也有制作窍门,糖莲子的制作亦是如此。在学会糖莲子制作方法后,还需注意以下要点:

  1. 开水熬煮莲子时,要把控好时间,时间过长易把莲子煮烂,导致形状散掉。
  2. 莲子煮熟后,需微微过一下凉水,这样糖莲子会更加软脆可口。
  3. 炸糖莲子前,要先裹玉米淀粉,且要裹得均匀,每个地方都要裹到,否则炸时未裹到的地方容易炸焦。
  4. 熬煮冰糖时,要不断摇晃锅防止粘锅,同时用文火慢慢熬煮,这是制作糖莲子成败的关键环节。

总之,制作糖莲子时注意上述要点,能提高制作成功率,做出美味的糖莲子。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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