苔干的做法

苔干的做法

苔干爽口脆甜,带有淡淡的清香,令人回味无穷。干巴巴的苔干泡水水,颜色会变得碧绿明亮,鲜艳欲滴,十分诱人。见过鲜苔样子的朋友可能会觉得鲜苔很像莴苣,但这是两种蔬菜,鲜苔对于生存环境有极高的要求,这也使得苔干的身价飙升。涡阳的苔干最闻名,拥有2000多年的历史,苔干的做法很多,可炒、可腌,还可以凉拌,那鲜脆的味道令人食欲大增。

苔干凉拌

原料:苔干,盐,麻油,醋,白糖。

做法:

1、用温水浸泡苔干30分钟左右。  

2、捞起切短。

3、加入食盐搓揉,然后放入冷水中泡一泡,晾干。

4、苔干中加入加入白糖、食醋、麻油等调拌,即可开吃。

鸡丝苔干

原料:鸡腿,苔干,调味料。

做法:

1、用温水浸泡苔干30分钟左右。

2、捞起苔干切短。

3、鸡腿蒸熟。  

4、苔干中加盐、味精、香油拌匀。

5、鸡肉撕成条,加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀。

6、盖在贡菜上,撒上少许葱花成菜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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