红松蘑的做法

红松蘑的做法

红松蘑怎么做最好吃呢?红松蘑又名松树蘑,其主要盛产于东北地区,又以大兴安岭一带的野生红蘑最佳,因其营养丰富,口感柔嫩,在众多种类的蘑菇中被东北人视为炖小鸡最为理想的蘑菇。所以今天就教大家一种红松蘑炖鸡的做法。

原料:红松蘑100g,鸡1只,板栗200g

辅料:盐适量、老抽适量、黄酒适量、姜适量

1、把准备好的松蘑洗干净后用温水泡发。因红松蘑都是野生的,需要提前清洗干净,这样泡发的水就可以利用啦。

2、把鸡肉洗净切块,凉水入锅焯水去除血沫杂质。

3、锅中放油,炒香姜末,放入焯好的鸡块,加入黄酒和少许老抽,翻炒均匀后加入泡发的松蘑。冰箱里还有些板栗,我也加了些进去。加入泡发松蘑的水,不够的话再加些开水,水刚刚没过食材,大火煮开后转小火慢炖。

4、炖大约20分钟,汤汁收的剩1/3时,加入盐,再继续炖5分钟,让盐入味即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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