凉拌裙带菜的营养价值

凉拌裙带菜的营养价值

裙带菜的营养价值

裙带菜主要依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长必需的营养元素,因此具有丰富的营养价值。

各类营养元素及益处

  • 钙:裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,对骨质疏松人群有益。
  • 锌:含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
  • 碘:含碘量比海带多,且富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童骨骼、智力发育极为有益。
  • 矿物质:裙带菜富含人体健康不可缺少的矿物质。
  • 维生素A:是促进皮肤、粘膜细胞正常分裂及成熟不可或缺的物质,缺乏会使皮肤变得像鲨鱼皮般粗糙,补充可使皮肤光滑。
  • 胡萝卜素:通常大量存在于菠菜等绿黄色蔬菜中,裙带菜中含量也相当高。每100克生菠菜中胡萝卜素含量为3100毫克,每100克生裙带菜中达1400毫克,100克干燥裙带菜中竟高达3300毫克,与菠菜相比毫不逊色。与黄绿色蔬菜一起食用可获得足够的胡萝卜素。

看似普通的裙带菜拥有如此高的营养价值,平凡之物蕴含着不可思议的力量。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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