鲜奶蛋糕的做法

鲜奶蛋糕的做法

有时候是不是无缘无故有种特别的冲动,比如说给另一半亲手烘培一个手工蛋糕?给自己做个简单的下午茶?每当这个时候大家就会想起鲜奶蛋糕,其实鲜奶蛋糕的做法不是想象中的那么难哟,下面我们来就看看自制鲜奶蛋糕的做法。

首先我们得准备好原料:鸡蛋4个,酸奶一杯大约100克,面粉70克,白醋几滴就好,白糖40克,食用油两勺这个以口味定,可以不要。

接下来就正式开始做了,首先第一步,把蛋黄蛋白分开分别放在干净干燥的盆子里。接下来,先来拌蛋黄糊(在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一个鲜牛奶再加入70克面粉之后搅拌均匀)。然后,把蛋黄糊放在一般,再来打蛋白,在蛋白中放几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半,再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖打发,打到这样就可以了。之后,我们就把蛋白和蛋黄糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子,倒入蛋糕模中,这时候震两下,可以让气泡跑出来。最后,就包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟,正好之后倒出来就大功告成了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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