烤面筋的做法

烤面筋的做法

家庭自制健康烤面筋全攻略

烤面筋是一种深受欢迎的街头小吃,但许多人对街头食品的卫生和安全性存疑。为了更健康、更放心地享用这道美味,不妨尝试在家制作。以下是详细的烤面筋制作步骤和配方,帮助您轻松完成这道经典小吃。

食材准备

主料

  • 面筋:20串

辅料

  • 植物油:400克
  • 盐:30克
  • 粗辣椒粉:50克
  • 白芝麻:50克
  • 白糖:30克
  • 花椒粉:50克
  • 胡椒粉:30克
  • 姜:20克
  • 鸡精:20克
  • 大葱:20克
  • 孜然粉:30克
  • 红油:适量
  • 十三香:20克
  • 大蒜:50克

制作步骤

一、准备酱料

  1. 将姜、大葱、大蒜分别切成末。
  2. 将植物油加热至高温后冷却至四成热。
  3. 在油中依次加入辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜末、大葱末和白芝麻。
  4. 加入适量清水,小火慢熬,同时用锅铲不停翻动,约10分钟,直至水分减少。
  5. 加入盐和鸡精,搅拌均匀后关火,盛出备用。酱料制作完成。

二、烤制面筋

  1. 将购买的面筋用签子串好。
  2. 刷上一层熬制好的酱料。
  3. 将烧烤炉通电,预热后用小火烤制。
  4. 将面筋串放在烤架上,烤至散发香味(约2分钟)。
  5. 再次刷上一层酱料和红油。
  6. 烤好后撒上孜然粉和辣椒粉,即可食用。

小贴士

  • 酱料的熬制时间可根据个人口味调整,但需注意避免糊锅。
  • 红油的用量可以根据个人喜好增减。
  • 烤制过程中需注意火候,避免面筋烤焦。

总结

通过以上步骤,您可以在家轻松制作出健康、美味的烤面筋,既满足味蕾,又保证卫生和安全。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载