凉拌面筋的怎么做好吃

凉拌面筋的怎么做好吃

对会做菜的人来说,凉拌面筋是一道很简单的菜肴,不过越简单的食物要做的好吃却不是一件容易的事。有哪些小技巧能让凉拌面筋变得更好吃呢?快跟妈网百科来看一下吧!

1、 外边购买的面筋常常会有一些味道,所以在做凉拌之前要先用水煮再浸泡的方式去除一部分异味;在凉拌时最好加入陈醋,醋不仅使得整道菜变得酸甜开胃,同时也能掩盖掉异味。

2、 如果选用烤麸作为凉拌面筋的原料,记得焯水后要放凉控干水分,如果留有太多水分会使烤麸变软,口感不佳。

3、 在搅拌时,尽量不要把调料直接洒在面筋上,因为面筋孔洞较多,特别容易吸收调料,局部调料过多会导致面筋味道极重。

4、 需要淖水的蔬菜稍微在热水中烫一下就好,凉拌时选择豆芽、黄瓜、胡萝卜等会让整道菜更爽口。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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