红薯粉丝怎么做好吃

红薯粉丝怎么做好吃

红薯粉丝的美味做法

红薯粉丝是一种以红薯淀粉为主要原料制作的传统食品,因其口感滑嫩、弹性十足而备受喜爱。以下是一种简单易学的红薯粉丝家常做法,结合泡菜和猪肉,充分展现了食材的鲜香与营养。

所需材料

  • 主料:红薯粉丝(1把)
  • 辅料:泡菜(1把)、猪肉(1块)
  • 调料:色拉油(适量)、食盐(适量)、味精(适量)、葱(适量)、干辣椒(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)、水(适量)、胡椒粉(适量)

具体步骤

  1. 腌制肉丝:将猪肉切成丝,加入适量的盐、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
  2. 炒制肉丝:锅中加入适量油(可用一半普通油和一半辣椒油),烧热后放入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝变色。
  3. 加入泡菜和辣椒:待肉丝变色后,加入切好的泡菜丝和干辣椒丝,继续翻炒至香味溢出。
  4. 加入红薯粉丝:将提前泡发好的红薯粉丝加入锅中,翻炒均匀。
  5. 调味并煮制:加入适量生抽和水,盖上锅盖煮3分钟。
  6. 收汁并调味:揭开锅盖,加入切好的葱丝,再根据个人口味加入盐、胡椒粉和味精,翻炒均匀。
  7. 出锅装盘:待汤汁快要收干时,关火装盘即可享用。

小贴士

  • 红薯粉丝需提前用温水泡发,时间约为20分钟,泡发至软但不易断裂为宜。
  • 泡菜的酸辣味可以根据个人口味调整用量,喜欢重口味的可以多加一些。
  • 辣椒油可以提升整体风味,但不喜辣的朋友可以省略。

营养价值

红薯粉丝富含碳水化合物,能为人体提供能量;猪肉提供优质蛋白质和脂肪;泡菜则富含乳酸菌,有助于促进肠道健康。此菜品色香味俱佳,营养丰富,是家常餐桌上的一道美味佳肴。

结论

通过以上步骤,您可以轻松制作出美味的泡菜猪肉红薯粉丝,适合家庭日常或宴客时享用。

参考资料

美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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