杏鲍菇的做法

杏鲍菇的做法

杏鲍菇的做法有很多,看你自己更偏爱哪一种,或者可以每一种都试试,因为它的营养价值很高哦,每种的口感都会不一样,既可以补充身体所需的营养,变换着口味吃,不会腻呢!很多人喜欢用杏鲍菇炒菜、煮汤等,那么一起来学习一下吧!


一、杏鲍菇炒肉片

1、肉片用少许生抽腌制,到少许又,这样是为了锁住肉里的水分,炒出来的肉会更嫩;

2、拌了生抽和油的肉片,用少量的淀粉拌匀,淀粉不要太多,不然滑肉片的时候,会粘锅,炒出的肉片也会黏糊糊的;

3、勾芡过的肉片上,只有薄薄的一层粉浆;

4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟,沥干水分;

5、锅烧热,倒入油,倒入肉片滑炒,至肉变色发白,捞出备用;

6、溜好的肉片;

7、滑肉的底油加热,倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒;

8、加少许盐,料酒,糖(一点点就好,用来提味的)到杏鲍菇收缩出水;

9、倒入刚才溜好的肉片,一起翻炒。

贴士:记得肉片要等盐放过了以后在倒入,不然肉片二次吃盐,会偏咸;起锅前放味精。

二、西兰花炒杏鲍菇

1、准备好所有的食材;

2、杏鲍菇洗净切片,西兰花手撕小朵;

3、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉;

4、水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉;

5、炒锅放入橄榄油;

6、爆香葱花和蒜片;

7、加入杏鲍菇翻炒;

8、加入鲍鱼汁、生抽;

9、加少许清水和白糖;

10、翻炒片刻加入西兰花;

11、加少许盐翻炒均匀,淋入香油;

12、翻炒均匀关火。

三、杏鲍菇炖鸭

材料:鸭肉250g,杏鲍菇100g,杜仲30g,盐适量

做法:

1、杏鲍菇洗净后用冷水泡软。

2、鸭肉加水适量炖40分钟,加入杏鲍菇、杜仲再以小火炖煮30分钟,加盐即可。

功效:补肝肾,强筋骨,能够减少体内脂肪,对水肿、血管硬化有疗效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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