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专区老南瓜的热量

老南瓜的热量

老南瓜的热量

南瓜热量及营养成分对比分析

南瓜是常见的蔬菜，有老南瓜和嫩南瓜之分，在热量和营养成分上存在差异，以下为您详细介绍。

热量对比

根据实验数据，每一百克老南瓜的热量约为56大卡，而嫩南瓜的热量为10 - 30大卡。为南瓜提供热量的物质主要有淀粉、蛋白质、脂肪等。

成分差异

  1. 水分：嫩南瓜水分占到91.9 - 97.8%，老南瓜水分相对较低，这也导致了老南瓜其他成分的变化。
  2. 脂肪：老南瓜和嫩南瓜的脂肪含量变化不大，均占0.1%，含量较低，这也是南瓜深受减肥人士和肥胖者喜爱的原因之一。
  3. 碳水化合物：嫩南瓜的碳水化合物只有1.3 - 5.7%，而老南瓜为15.5%左右，这使得老南瓜吃起来比较甜，其淀粉和糖类含量居瓜果蔬菜首位。
  4. 蛋白质：嫩南瓜的蛋白质含量为0.9%，老南瓜则下降到了0.7%。
  5. 微量元素：老南瓜的钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍，分别约为0.181%、0.04%、0.024%，但维生素C的量较嫩南瓜少。

老南瓜的优势

老南瓜一直被推崇为减肥圣品，除了低热量外，还因其营养丰富，可避免减肥节食过度造成机体某些必需营养素缺乏。此外，南瓜含有的粗纤维和果胶在促进消化和新陈代谢方面有杰出功效。

综上所述，老南瓜和嫩南瓜在热量和营养成分上各有特点，老南瓜在减肥和营养均衡方面有一定优势，人们可根据自身需求合理选择。

参考来源：暂无权威公开站点数据，内容基于一般性知识和常见认知整理。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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