素炒茼蒿的做法

茼蒿的营养价值与两种经典家常做法

茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，因其独特的香气和丰富的营养成分，深受部分人群喜爱。它不仅可以作为日常饮食的一部分，还具有一定的药用价值。茼蒿富含维生素和矿物质，具有调节脾胃、降血压、补脑等功效。经常食用茼蒿，有助于缓解咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退及习惯性便秘等问题。

原料：茼蒿500g，蒜瓣3个，油盐适量
步骤：
1. 将茼蒿放入清水中浸泡30分钟，洗净泥沙，去除老叶和老茎，沥干水分。
2. 将蒜瓣切成薄片备用。
3. 锅中加入适量油，小火爆香蒜片。
4. 倒入茼蒿，大火快速翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，待茼蒿变软后即可出锅。
小贴士：茼蒿易熟，需大火快炒，可根据个人口味适量加入生抽提味。

原料：茼蒿、胡萝卜、大蒜、白糖、生抽、食盐、鸡精、香醋、花生油
步骤：
1. 将茼蒿洗净后切成小段，备用。
2. 胡萝卜去皮后擦成细丝，大蒜切片备用。
3. 炒锅中加入少许花生油，油热后放入蒜片炒香。
4. 加入胡萝卜丝翻炒几下。
5. 将茼蒿放入锅中，与胡萝卜丝一同翻炒。
6. 茼蒿变色后，加入少量生抽、白糖、食盐及鸡精调味。
7. 出锅前淋上少量香醋提味，翻炒均匀后装盘。
小贴士：胡萝卜富含脂溶性维生素，需过油炒制，营养吸收更佳。

茼蒿含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C及多种矿物质元素，具有以下健康益处：

茼蒿是一种兼具美味与营养的蔬菜，无论是简单的蒜香炒制，还是搭配胡萝卜的丰富做法，都能带来健康与美味的双重享受。尝试不同的烹饪方式，让茼蒿成为您餐桌上的常客。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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