香茅的保健食谱推荐

香茅的保健食谱推荐

香茅美食制作指南

香茅是一种具有独特香气的草本植物,常用于东南亚菜肴中,能够为菜品增添清新的风味。以下为两道经典的香茅美食——香茅排骨和香茅鸡翅的详细制作方法。

推荐一:香茅排骨

材料

  • 里肌肉大排骨:2片
  • 香茅:1棵
  • 鸡粉:适量
  • 蚝油:1/2大匙
  • 盐:适量
  • 细砂糖:适量
  • 米酒:适量
  • 酱油:1大匙
  • 淀粉:少许

制作步骤

  1. 将排骨洗净并擦干水分;香茅洗净后切段,备用。
  2. 将排骨放入容器中,加入鸡粉、蚝油、盐、砂糖、米酒、酱油和少许淀粉,搅拌均匀后腌制30分钟。
  3. 起锅倒入适量油,烧热至160℃,将腌制好的排骨放入油锅中炸约2分钟,捞起备用。
  4. 另起一锅,将香茅段与500cc水一起煮沸,煮至剩约100cc,制成香茅汁。
  5. 将炸好的排骨放入香茅汁中,加入调味料,拌煮至入味即可。

推荐二:香茅鸡翅

材料

  • 鸡翅中:适量
  • 香菜:适量
  • 南姜:适量
  • 香茅:适量
  • 蒜茸:适量
  • 盐:适量
  • 青柠檬:适量
  • 辣椒酱:适量
  • 生抽:适量

制作步骤

  1. 将鸡翅洗净并切花刀,加入南姜、香菜和盐,腌制3分钟。
  2. 锅中加入冷水,放入香茅和鸡翅,烧开至鸡翅熟透后关火,浸泡5分钟。
  3. 将蒜茸与盐、青柠檬汁、生抽和辣椒酱混合,调成蘸汁。
  4. 将调好的汁浇在鸡翅上,或作为蘸料食用。

总结

这两道香茅菜品不仅风味独特,制作过程也相对简单,非常适合家庭烹饪。香茅的清香与肉类的结合,为传统菜肴注入了新鲜感和异域风情。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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