鳙鱼怎么做好吃

鳙鱼怎么做好吃

鳙鱼可以怎么做?怎么做就好吃?下面让妈网百科告诉你鳙鱼怎么做好吃吧。

材料:花鲢鱼一条约一斤半片成片,加入适量盐,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎,酱油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精适量。

做法:

1、花鲢鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀。

2、鱼头及鱼骨斩成块,老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末,青笋类洗净,切成片,小葱洗净,切成葱花。

3、锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。沥干油。

4、锅内留约一两半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

5、加入约半斤水,放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮。

6、鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味精、葱碎、藿香叶,铲匀起锅装盘即成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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