干炸沙丁鱼的做法

干炸沙丁鱼的做法

沙丁鱼中富含的二十二碳六烯酸(DHA),能够提高智力,增强记忆力,因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。现在,我们就一起来说说如何干炸这“聪明食品”。

干炸沙丁鱼这道菜的主要食材有沙丁鱼400g,其它所需的辅料还有油适量、盐适量、孜然粉3g、辣椒粉2g、鸡蛋1个、料酒3g、葱2g、姜2g、淀粉50g。现在,我们一起看看这具体的烹制过程吧。首先,我们要准备食材:沙丁鱼、植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、姜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒;把沙丁鱼收拾干净,把葱姜洗净切细;加盐料酒葱姜拌均匀,腌制30分钟以上;把鸡蛋打散,加淀粉;孜然粉、辣椒粉拌均匀;把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液;热锅凉油,加沙丁鱼;一面炸到发硬,翻面继续炸另一面,炸到两面金黄色的捞起;大火把油烧开,加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油,撒上孜然粉即可。就这样,香喷喷的干炸沙丁鱼就做成了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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