在当下以瘦为美的社会环境中，拥有一个怎么吃都不胖的体质是众多女生梦寐以求的。尤其是对于那些热爱美食却又容易发胖的人来说，这种愿望更为强烈。因此，现代人在选择食物时，通常会先了解其热量，这样做一方面是为了避免身材走样，另一方面也是出于健康考量。那么，木耳菜的热量究竟是高还是低呢？

木耳菜的热量较低。以100克可食用部分计算，其热量为123卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%，单位热量处于较低水平。它不仅不会让人发胖，还营养丰富、口感香脆，是许多家庭餐桌上常见的家常菜。

综上所述，木耳菜热量低且营养丰富，是追求健康与低热量饮食人群的不错选择。

许多人对木耳菜的名字感到陌生，甚至不清楚它的外观。下面为大家详细介绍。

木耳菜原名落葵，别称蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子、紫角叶。它属于落葵科落葵属，是一年生蔓生草本植物。

木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。烹饪方式多样，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，因此得名木耳菜。

木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，北方多采用一年生栽培。它是一年生缠绕草本，茎长可达数米，无毛，肉质，颜色为绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形，厚实有木耳的感觉，长3 - 9厘米，宽2 - 8厘米，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起；叶柄长1 - 3厘米，上有凹槽。

大家有空时不妨去菜市场购买木耳菜亲自尝试。

结论：木耳菜是一种具有较高食用价值且南北方均可栽培的蔬菜，值得大家品尝。

绿色食品以健康环保著称，木耳菜便是其中之一。它不仅口感独特，还具有诸多对人体有益的功效。

虽然木耳菜益处多，但饮食需均衡，不能偏食。脾胃弱者不宜多吃木耳菜。

总体而言，木耳菜营养价值高、功效丰富，但食用时要根据自身情况合理选择。

木耳菜营养价值极高，几乎适合所有人群食用。以下为您详细介绍其营养成分和相关功效。

木耳菜钙含量很高，是菠菜的23倍。除蛋白质含量比苋菜稍少外，其他项目与苋菜不相上下。

木耳菜以嫩茎叶供食，可采用炒食、汤食、凉拌等方式烹饪，其味清香，口感清脆爽口，似木耳般别有风味。

木耳菜全株可入药，种子和叶片入中药，味甘、微酸，冷滑，具有散热、利尿、润泽人面、清热凉血之功效。

由此可见，木耳菜营养素丰富，尤其是钙元素和铁元素，对人体健康十分有益。

结论：木耳菜具有丰富的营养成分和一定药用价值，适合大众食用以促进健康。

木耳菜可作为汤菜、爆炒、烫食、凉拌等食用，不同人对其好吃的做法看法不一。以下为大家介绍几种家庭或菜馆常见的木耳菜菜式。

总之，木耳菜做法多样，大家可根据个人口味选择合适的烹饪方式。