炸鸡平时吃多了，试试炸牛排吧，似乎大家对于油炸的食物都吃得津津有味呢，怎么吃都觉得不太满足！吃午饭还没吃饱？下午茶试试炸牛排吧！再配上红葡萄酒，也是蛮优雅的，大口大口吃肉又不失风度！下面贴出两种炸牛排的做法哦，周末在家享受恬静的下午茶时光，这画面太美！快快一步两步做起来！

【孜然炸牛排】

食材：牛肉、鸡蛋。

配料：盐、味精、糖、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉、面包糠。

步骤：

1、牛肉洗净，敲打片刻哦。

2、将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉以及孜然粉按比例调成酱汁。

3、牛肉在调好的酱汁上滚一滚，拿出。

4、面包糠弄碎，牛排肉接着放入面包糠中滚一滚。

5、锅中放油，放入牛排肉油炸，炸至两面金黄后捞起即可。

【维也纳炸牛排】

食材：小牛肉、面包屑、鸡蛋、面粉、土豆。

配料：胡椒粉、辣椒粉、盐、牛奶。

步骤：

1、小牛肉洗净后晾干，用肉松锤敲打。

2、面包屑、鸡蛋、牛奶以及胡椒粉做成酱汁。

3、之后接着将面粉、辣椒粉、胡椒粉以及盐搅拌均匀。

4、将小牛肉放入酱汁中滚一滚，之后放入面粉中再滚一滚。

5、锅中预热到180度左右，倒入油，放入小牛肉炸至两面金黄。

6、锅里的油舀出，剩下一点，放入牛奶，土豆翻炒，或者先将土豆蒸煮做成土豆泥。

7、煮开牛奶、土豆泥变浓之后舀出，和炸好的牛肉摆在一起就可以开吃了哦。

炸牛排直接将牛肉扔进锅里就够了嘛？那样似乎是没有生活气息的筒子才做得出来的事情！吃炸牛排，配料、配菜什么的一个都不能少！话说，炸牛排需要用到哪些配料呢？胡椒粉、辣椒粉，还有呢？

想吃麻麻辣辣的炸牛排，胡椒粉、辣椒粉少不了！

无论是煎牛排、烤牛排又或是炸牛排，胡椒粉似乎都不可或缺哦。不得不说胡椒粉和牛排简直是官配CP！加入胡椒粉、辣椒粉的炸牛排味道才够麻辣，冬天吃辣能暖身哦。炸好牛排后迫不及待的咬上一口，感受烫烫的麻辣的感觉也是蛮不错的。

面粉、泡打粉、苏打粉各种粉齐齐下锅！

炸牛排怎么少得了面粉了，选择中筋面粉哦！苏打粉可以不用，试试用苏打饼干压碎，之后放入牛排肉滚一滚，味道可是不错的呢，苏打粉炸牛排，也是挺出彩的。

鸡蛋、牛奶炸牛排更香脆！

炸牛排，裹上鸡蛋和牛奶液，炸的时候很香脆哦，而且加入鸡蛋之后牛排肉口感似乎变得更滑嫩了，牛奶蛋香味，吃炸牛排也也有丰富哦。

炸牛排其实和平时炸鸡腿、炸油条差不多哦，都是将食材炸到两面金黄后夹除。炸牛排的时候需要先热锅，之后倒入一大碗油，放入油锅中炸到两面金黄就差不多了。炸到金黄是一个比较笼统的概念呢，第一次炸牛排的话，比较难把握。具体来说到底每个面需要炸多久呢，油温又是怎样呢？滑动鼠标往下看吧！

炸牛排的油温

首先将锅烧热到180度左右哦，之后倒入油，放入牛排就可以了。

炸牛排每面炸多久

放入肉片炸8-10分钟，之后翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄。这样炸牛排放心多了，定好计时器吧！

最后妈网百科要碎碎念一会儿哦，炸牛排不要吃多呢，因为里面添加了各种配料哦，例如胡椒粉、辣椒粉，这些吃多了容易上火了，偶尔吃2-3块过过嘴瘾就好了哦，否则上火长痘痘就不好了。准妈建议不要吃太多哦，偶尔吃一块就够了。

炸牛排主要不炸糊，调料的量放得差不多，基本上就可以吃上味道不错的炸牛排呢。下面介绍加入苏打饼干做成的炸牛排吧，喜欢吃苏打饼又喜欢吃牛排的吃货们速来围观哦！

【苏打饼底炸牛排】

食材：2块后腿肉、苏打饼一堆、5大勺牛奶、1个鸡蛋、半杯中筋面粉、1/4泡打粉

调料：油、盐 胡椒粉 辣椒粉。

1、苏打饼放在碗里压成粉哦，之后加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌。

2、牛肉放在粉里滚一下，然后拿出来敲打，敲打至牛肉的厚度变成3-6毫米。

3、制作酱汁哦，小碗中加入2杯牛奶、2大勺中筋面粉、半小勺盐以及半小勺胡椒粉，搅拌。

4、碗里加入鸡蛋和牛奶，放入牛排泡一泡，接着放入苏打饼干粉里滚一滚。

5、锅里倒油，烧热到180度，放入肉片炸8-10分钟，之后翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄。

6、油舀出剩下一点，将调好的酱汁，倒入锅中，中火煮10-12分钟煮到变浓。

7、最后装盘就可以感受苏打饼干味浓浓的炸牛肉了哦，准备好刀叉据排吃吧！

单单吃炸牛排感觉单调了点？配一杯红葡萄酒试试哦，感受浓郁的红酒味道，红酒还能减少吃炸牛排腻腻的感觉，还能促进消化呢。除了红葡萄酒炸牛排还可以搭配哪些食物呢？沙拉不错哦，加入生菜、西兰花以及西红柿做成的蔬菜沙拉，也可以水果沙拉一起吃，消除吃牛排肉油腻的感觉。

炸牛排配薰衣草冰桔汁

吃炸牛排来点啤酒好嘛？炸鸡和啤酒几乎成了韩国人眼中的官配CP了，不过炸牛排还是不要配啤酒好些呢，配红葡萄酒更合适，啤酒hold不住炸牛排的味道呢。不能搭配啤酒不要失望哦，可以搭配苹果汁、百香果汁或者是薰衣草冰桔汁，吃肉的时候不会那么单调。

炸牛排配蘑菇汤

其实还可以搭配汤的哦，蘑菇汤很合适呢！如果没做配菜的那个心情，可以直接淋上酱汁吃哦，黑椒酱或者番茄酱都可以！