鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,是绝佳的辅食食材。那么,鸡血怎么做给宝宝吃?下面妈网百科介绍鸡血羹的做法,宝妈们都瞄过来吧。
原料:鸡血1小块,鸡汤1/2杯,淀粉1勺
做法:
1、将鸡血切成小块,用开水焯一下捞出备用;
2、鸡汤加淀粉搅拌拌匀;
3、将鸡汤加热,边加热边搅拌;
4、加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟。
鸡血十八班武艺样样精通,炒蒸焖煮炖等皆不在话下。但要论怎么做好吃,还是和面做成面条吃口感最好。下面具体来了解下鸡血面的做法吧。
材料:鸡血、鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜、葱白、醋、白酱油、味精、胡椒粉
步骤:
1、碗内加凉水,滴入鸡血,用筷子搅匀。
2、锅内放入鸡肉,加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂,捞出晾凉,撕成小块。
3、鸡血加水把面和好,擀成薄饼蒸熟,切成细条放入碗内,上面摆上鸡丝。
4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸,起锅浇在面碗内即成。
很红很暴力的鸡血虽然长得狰狞了点,但是功效与作用却是杠杠的。下面一起来了解下吃鸡血的好处吧。
1、鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于鸡血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
2、鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此具有止血作用。
3、鸡血具有利肠通便的作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可避免积累性中毒,因此它是人体污物的“清道夫”。
4、近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
5、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
凡事有所得即有所失。就如品尝美味时,要遵守美食的食用禁忌,就连鸡血也不能幸免。那么,鸡血有哪些食用注意事项?下面具体来了解下。
1、食用禁忌:食用鸡血无论烧、煮一定要氽透;烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;食用鸡血时,不宜加工过久,否则做老了,就如嚼蜡,影响口感。
2、宜忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡血。而贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人适宜常吃鸡血。
3、怀孕可以吃鸡血吗?可以。孕期容易贫血,而鸡血是补血佳品。孕妇从孕前及怀孕初期开始,就要注意多吃鸡血等富铁食物。
鸡血流出血管就会发生凝固,这让许多人发愁不已。那么,鸡血怎么保持不凝固?怎样才可以获得液体状的鸡血?下面首先来了解下鸡血凝固的原理吧。
鸡血凝固是一系列复杂的化学连锁反应的结果,其最后阶段是由原来溶解于血浆中的纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白。纤维蛋白在形成过程中相互交错重叠,并把血细胞网罗在内,使原来呈溶胶状态的血液逐渐变成凝胶状态的血凝块。血凝块形成以后,在血小板收缩蛋白的收缩作用下,血凝块回缩变硬。那么,反其道而行之,鸡血怎样才不凝固?
我们可以往鸡血内加入肝素或柠檬酸钠,肝素与柠檬酸钠都具有抗凝作用,常被用于凝固鸡血。但是,若鸡血的最终使用目的不同,对应的抗凝剂也会有所不同。如果作实验用,那么肝素或者柠檬酸钠二者均可;但若用作食用,那么最好使用肝素,肝素对身体无害,柠檬酸钠则会对身体造成危害。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
有妈友想要吐槽吸血鬼的设定吗?为什么吸血鬼吸的是人血,而不是牛血、羊血、鸭血、鸡血……情节需要?罗曼 ...
这世上有两种鸡血。一种是新鲜鸡血,红得像墙上的一抹蚊子血;一种是固体状的血豆腐,颜色暗红,却Q弹有力 ...
艳极必萎。鲜艳的事物,总挨不过“风霜”。就如鸡血,刚流出血管时,红得让人心悸。但稍后便会在自然的魔力 ...
新鲜鸡血鲜红欲滴、腥味浓厚,太红太暴力;鸡血豆腐,却又暗红无华,稍逊风骚。那么,一不做二不休,把鸡血 ...
常言道:人不可貌相。这道理也同样适用于食物。像汉堡、薯条等一类长相丰满的食品,营养相当骨感;而鸡血这 ...
鸡血是铁的极好来源,能补血,而且口感绵脆,还能帮助清理身体,妹子们常食一些是十分有好处的。但是,触觉 ...
常言道:以形补形,吃猪肺可以“清补肺经”;吃猪肚可以“温中和胃”。那么,吃鸡血能补血吗?实际上,鸡血 ...
受够了平淡无聊的生活,希望作出一些改变?唱K打牌煲电视剧已满足不了你,想做些更与众不同的行动?那么, ...
煲汤如生活,要慢慢熬,才能渗出些滋味来。但是,快节奏的生活让老火靓汤逐渐成为只可远观的高岭之花。这时 ...
茹毛饮血的时代虽然已一去不返,但鸟兽之血,人们仍时有食用。辅以炒爆炸烹煎蒸炖等多种技法,哪怕是鲜红血 ...
我国存有24种烹饪技法,而煮作为基本的烹饪方法,上至五星酒店,下至平常人家,应用广泛。日常的东西容易发 ...
跟打了鸡血似的,每日情绪高涨,只是南柯一梦?那么,就实际点,吃些鸡血补补血吧。但是,生饮鸡血显然太野 ...
面色无华、皮肤干燥、心悸、气促、头晕、耳鸣、倦怠嗜睡,甚至眼冒金星?是时候补补血了。这时,进食些鸡血 ...