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奶酪的种类

奶酪英文是"cheese"，是牛奶的浓缩后发酵而成的奶制品，奶酪会排除掉牛奶的大量水分，剩下来的是牛奶的精华所在。怪不得那么会有那么多人喜欢给宝宝吃奶酪，牛奶的精华所在，绝对是补钙补蛋白质的首选啊！目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种，数量繁多，让人目不暇接。如果是大概分类的话，那么奶酪有哪些的种类呢？妈网百科马上为大家科普这方面的内容。

奶酪的种类

奶酪是西方人发明的美食，其浓郁的奶香味能让吃货们大饱口福。目前世界市场上的奶酪有千余种，下面为大家详细介绍奶酪的种类。

不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后去除部分水分制成。质感柔软湿润，有清新奶香与淡淡酸味，口感爽口，但储存期短，需尽快食用。

表皮覆盖白色真菌绒毛，食用时可保留或根据口味去除。质地柔软，奶香浓郁，一般不用于做菜。

在青霉素作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比白霉奶酪辛香浓烈，较刺激。

成熟期需用盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。

制造过程中强力加压并去除部分水分，口感温和顺口，易被大众接受。因质地易溶解，常大量用于菜肴烹调。

制作时需挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味，可长时间运送与保存。

经典制法与新鲜奶酪相同，可新鲜食用或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。

由一种以上经过挤压的奶酪团融化后加入牛奶、奶油或黄油制成，不同产品可添加香草、坚果等成分。味道不浓烈，可长期保存。

总之，奶酪种类丰富，各具特色，能满足不同消费者的口味需求。

参考来源：常见生活常识及美食相关资料

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自制奶酪的做法

奶酪口感美味，能制作众多美食，如奶酪蛋糕、奶酪焗土豆卷、果干奶酪蛋糕棒等。若想在家DIY奶酪美食却不知方法，下面妈网百科将为大家提供超实用的自制奶酪蛋糕做法。

按照上述步骤，大家就能在家自制出美味的奶酪蛋糕。

参考权威站点来源：妈网百科。

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奶酪的营养价值

奶酪作为食物补钙的最佳选择，因其是奶的浓缩，去除水分后留下精华部分，深受家长们喜爱，常被喂给宝宝吃。那么，奶酪究竟有哪些营养价值呢？妈网百科为大家科普如下：

综上所述，奶酪具有丰富的营养价值，无论是补钙、增强体质还是维护口腔和肠道健康，都有积极作用。

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奶酪能保存多长时间

DIY制作的奶酪完成后，许多人会面临奶酪易变质的问题。过期奶酪不能食用，丢弃又很可惜。因此，掌握奶酪的保存期限十分必要。下面为大家详细介绍不同品种奶酪的保存时间。

综上所述，不同品种的奶酪保存时间差异较大，了解这些知识有助于我们更好地保存和食用奶酪。

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奶酪的饮食注意事项

对于喜爱甜食的女性而言，奶酪浓郁的奶香味极具吸引力。然而，奶酪并非随意食用，且有些食物不能与奶酪同食。为保障健康饮食，需了解奶酪的饮食注意要点：

食用奶酪时需注意其高热量特性及搭配禁忌，以确保健康饮食。

参考权威站点来源：暂无公开权威数据，建议咨询专业营养师获取更准确信息。

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奶酪可以代替黄油吗

奶酪是营养佳品，对于正在长身体的孩子而言，食用奶酪有助于补钙，对长高很有帮助。很多人在提及奶酪时，会联想到外形与之相似的黄油，二者均为牛奶的精华。那么，奶酪可以代替黄油吗？下面为您揭晓答案。

奶酪和黄油虽都是牛奶精华，但提取的奶中脂肪不同。奶酪的脂肪颗粒小，熔点低且消化率高。它是牛奶的营养精华，富含多种氨基酸，提取出的牛奶乳胶易与唾液酶反应，咀嚼后易吸收。而黄油，俗称牛油，本质是脂肪，虽从牛奶中提炼，有浓厚奶香味，但营养价值远低于奶酪。

综上所述，尽管奶酪和黄油外表相似，但奶酪不能代替黄油。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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