平时辛苦了做个奶酪蛋糕犒劳一下自己可好？周末动手homemade的，男票看着都觉得赏心悦目哦，其实是想说哪个筒子不喜欢啥也不干就吃上美味的奶酪cake？做开蛋糕的筒子，按照原来的套路来也是OK的哈，准备好各种材料，鲜奶油、酸奶等，材料们各就各位后，奶酪蛋糕做起！

【奶酪蛋糕】

材料：全麦粉饼干、砂糖、明胶、酸奶、鲜奶油、黄油、奶油奶酪、蛋黄、柠檬汁。

步骤：

1、奶酪放在室温下等其融化哈，不用上火加热的。

2、准备一个锅，倒入适量清水，加入明胶浸泡。

3、选择一个小盘子，放入黄油，放入微波炉里加热30秒，等其融化。

4、饼干放在小碗里面，用工具将其碾碎哈。

5、黄油融化后，不断搅拌，然后填满模型底部，放入冰箱里冻一冻。

6、准备一个小碗，放入奶酪，用打泡器搅拌成白色膏状，倒入砂糖，搅拌。

7、放奶酪里面一次加入蛋黄、酸奶以及柠檬汁，搅拌均匀。

8、鲜奶油放入一个容器里面，用大泡器打6分钟，然后一点一点的倒入奶油奶酪中，拌匀。

9、明胶、黄油都放入奶油奶酪中，搅拌，之后铺在饼干碎上面，弄好造型后放入冰箱里冷冻。

当我们吃奶酪蛋糕的时候，我们在吃什么？奶酪中的钙和蛋白质含量是很丰富的哈，原本奶酪就是牛奶浓缩后发酵过的产物，可以说是奶酪是牛奶的精华部分。经过发酵之后的奶酪，营养元素更加容易被人体吸收，不太好地方是吃多会长胖，毕竟奶酪的脂肪是比较高的，hold住嘴巴哈。

1公斤奶酪浓缩了10公斤牛奶的蛋白质啊，钙啊，磷啊等营养元素哈，这样营养元素也能更好的被人体吸收呢！吸收率高达96%-98%哦！奶酪的钙恶意是蛮丰富的！250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，吃一块40g的奶酪，相当于把250毫升钙都融合在里面了，我们就是要吃精华！

可能你一直觉得吃奶酪蛋糕会长胖，你不知道的是吃奶酪还能提高免疫力呢！奶酪能促进新陈代谢哈，还能保护眼睛，肌肤也会变得更加美腻。奶酪还有一个好处就是能维持肠道内正常菌群的稳定哦。不担心腹泻和便秘哦，愉快暴风吸入奶酪蛋糕！

单单就奶酪来说，虽然脂肪和热量都很高，不过胆固醇却是蛮低的，适当吃点是极好的。不过做成奶酪蛋糕以后可能会加入蛋黄之类的材料，热量自然是水涨船高的了，不要吃多哈。

接到LG和宝宝的Oder今天要做奶酪蛋糕？既然是宝宝想吃，宝妈们就要抛弃一些化妆、追剧、睡美容觉的时间了！那么问题来了，自制奶酪蛋糕要用那种奶酪好呢？随便哪一种都OK吗？奶酪的种类也是多了去了，光是看看超市货架上排排坐的奶酪，眼已瞎了！

1、车达奶酪。

其实那种奶酪都是OK的哈，不过味道比较重的，例如有蓝纹的奶酪最好是不用哈，建议叫大家买车达奶酪哦。保存了9个月的奶酪有些微微的甜味，而且比价容易融化，用来做奶酪蛋糕是极好的。

2、文斯勒德奶酪。

这种奶酪吃起来很丝滑，味道甜甜的，等待其融化之后就可以开始做奶酪cake了哈。这种奶酪的香味很纯正，最好是即买即做哈。

妈网百科重点推介这两种哈，其实只要选择一些口感比较柔软的就ok了，例如奶油奶酪，没有经过发酵，味道比较清淡，当然也是看个人口味哈。做奶酪cake的话味道要尽量清淡，微微甜味，味道较重的就算了。如果你喜欢山羊味道的奶酪，可以试试博斯沃思奶酪。

不知道各位宝妈自制奶酪蛋糕的时候会不会纠结到底要不要放面粉呢？如果是的打算做好就吃，或者放入雪柜的话可以不放面粉的哈。其实有些筒子是不喜欢吃面粉的，蛋糕类除奶油之外的都不喜欢吃，那么只好不加面粉啦。

1、加面粉的好处是，吃奶酪蛋糕的时候不至于甜到掉牙。

奶酪蛋糕，不加面粉，那就是一整天都在吃奶酪以及奶油咯，真心甜甜的好嘛！独食的筒子要有觉悟哈，吃到腻发誓再也不吃奶酪蛋糕了，那可是在坑自己呢！加了面粉就不同啦，面粉虽然甜，但是没有奶酪和奶油那么直接令人甜到内伤哈。

2、不加面粉，适合纯爱奶酪和奶油一族。

大家身边有不爱吃蛋糕，但不是不爱吃甜食，只是讨厌面粉的筒子么？可能占少数哈，妈网百科身边就有这样的美男子！其实不妨面粉，你可以放饼干粉的哈，苏打饼粉不错啊，不是纯面粉！一般人妈网百科不告诉他！

奶酪蛋糕里面含有奶酪和高热量的奶油哈，所以吃不胖是假的！要是自己做的话，有什么方法能够令热量降下来呢？选择一块热量低的奶酪，有么？估计没有！奶油的热量能低么？估计不行！糖能少放一些么？当然能！既然热量都不能降下来，那么就少放一点咯。

要是你喜欢吃甜到掉牙的奶酪蛋糕，你最好有觉悟哈，吃多不仅胖到飞不起，血糖还蹭蹭涨呢！各种材料都少放一些，热量自然能降下来了。其实最好方法是少吃！甜食控能做到么？答应妈网百科好么？可不想你胖到卡在别人心里出不来呢，瘦成球形闪电也是很忧伤。

妈网百科再给大家一个小贴士哈，搭配一些消脂肪，消腻感的茶饮或者果汁哈。吃完奶酪蛋糕之后泡点山楂水、百香果绿茶以及薰衣草冰桔汁蛮不错哈。最好妈网百科说句公道话哈，其实热量高的食物我们也不需要惧怕的哈，只要你运动了！只要摄入的热量<消耗量的话，就不担心长胖哈！