猪脚的做法大全

猪脚的做法大全

猪脚因为含有胶原蛋白,因此吃起来总感觉十分奇妙,虽然有些肥肉但是很多人都能接受,当然吃多了就另当别论。试试上猪脚吃2-3块会觉得腻腻的,如果不想吃那么油腻的猪脚,也有方法。将猪脚炖汤,吃起来不会那么油腻,毕竟喝汤吃肉分散了猪脚的腻感,让人觉得没有那么油腻,不过即使猪脚不油腻,也建议每次吃1块就可以了,猪脚属于高卡路里的食物。下面介绍几种猪脚做成的美味,一起感受一下。

卤猪脚

原料:猪脚、花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角。

做法:

1、猪脚洗净,切块,用热水烫3~5分钟捞起。

2、将猪脚放入炖锅中,加入适量的清水,然后加入料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开。

3、猪脚煮滚后,转小火炖2个小时。最后加入白糖或者冰糖即可。

4、出锅撒葱花装饰即可。

莲子茯苓煲猪脚

原料:猪脚、莲子、云苓和淮山。

做法:

1、莲子、云苓和淮山等中药材洗净备用。

2、洗净猪脚,用刀刮去细毛,斩块,用热水烫3~5分钟捞起。

3、锅中加水煮沸,放入所有猪脚和汤料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:健脾祛湿、补肾益气、强筋健骨。

猪脚姜

原料:猪脚、生姜、油、醋、鸡蛋。

做法:

1、将猪脚洗净后斩块,用热水烫3~5分钟捞起。

2、生姜洗净轻拍,放入锅中煎煮两面微黄,舀出。

3、准备10-15只鸡蛋,煮熟后剥壳。注意鸡蛋不要煮的太老。

4、瓦煲中倒入3-4瓶甜醋,如果太多了则少放一些。

5、将猪脚、鸡蛋和生姜都放入装有甜醋的瓦煲中,焖30分钟即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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