卤鸡腿怎么做好吃

卤鸡腿怎么做好吃

鸡腿对于孩子们来说是最大的美食诱惑,不仅如此,对于有些成人来说,有时候也是禁不住鸡腿的诱惑的,尤其是经过卤制的鸡腿,它的魔力也是相当大的,可以说是“老少通吃”。那么,如此“魅力四射”的卤鸡腿,究竟要怎么做才最好吃呢?

主料:鸡腿(3)、鸡翅根(若干)

调料:(1)、姜(数片)、大料(5)、香叶(3)、盐(1小勺)、老抽(2汤勺)、黄豆酱(2汤勺)、白糖(1汤勺)、桂皮(2)、鸡精(1小勺)、料酒(2汤勺)、六月鲜红烧酱油(3汤勺)、炖肉料包(1小包)

步骤:

1、准备好所需材料,将鸡腿洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开后撇去浮沫捞出;

2、鸡腿捞出后冲洗干净,再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿,这样才能更入味;准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用;

3、鸡腿、翅根下锅,锅中加入多半锅水,倒入事先准备好的香料,再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时,撒入鸡精出锅。

小窍门:

1、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好,如果是第一次做没有卤汁的话可以不放;

2、炖鸡腿的汤放入冰柜冷冻起来,下次可以做卤汁继续使用,第一次做的话红烧酱油和黄豆酱可以多放点,不然味道会淡;

3、很多人做这道菜是炖至汤汁收干,如果想要做出来的卤鸡腿更香的话,可以多放点水,调料也适当的多放一点,目的是将汤汁留到下次炖鸡时再用,味道会更香哦!


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载