玉米面的热量

玉米面的热量

玉米面的营养价值与热量分析

玉米面是日常生活中常见的食材之一,可用于制作窝头、丝糕等传统食品。由于玉米面中的蛋白质不具备形成面筋弹性的能力,其持气性能较差,因此通常需要与面粉混合后才能用于制作各种发酵点心。

那么,玉米面的热量是多少?它的营养成分有哪些?以下内容将为您详细解析。

玉米面的营养成分表(每100克可食部分)

营养成分含量营养成分含量
热量(千卡)341硫胺素(毫克)0.26
蛋白质(克)8.1核黄素(毫克)0.09
脂肪(克)3.3烟酸(毫克)2.3
碳水化合物(克)69.6膳食纤维(克)5.6
维生素E(毫克)3.8维生素A(微克)7
钙(毫克)22镁(毫克)84
铁(毫克)3.2锌(毫克)0.42
钾(毫克)249磷(毫克)196
钠(毫克)2.3硒(微克)2.49
胆固醇(毫克)0胡萝卜素(微克)1.3

玉米面的热量特点

玉米面的热量为每100克340千卡,这一数值相对较低,适合追求低热量饮食的人群。此外,玉米面富含膳食纤维、维生素E、钾等营养成分,对促进身体的营养吸收和改善体质具有一定的帮助。

需要注意的是,虽然玉米面热量低,但其蛋白质含量较低,且缺乏面筋弹性,因此在制作发酵食品时,建议搭配面粉使用,以提升口感和成品质量。

小贴士

  • 玉米面适合用于制作窝头、粥类以及部分糕点。
  • 对于减肥人群,玉米面是一种健康的主食替代品,但仍需控制摄入量。
  • 玉米面不含胆固醇,对心血管健康有一定益处。

结论

玉米面是一种低热量且富含膳食纤维的健康食材,适合多种饮食需求,但需注意搭配其他食材以补充营养不足。

参考来源

数据来源于中国营养学会及相关食品营养数据库。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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